Recent Posts

Cozonac nefrământat, visul oricărei gospodine! Pufos și foarte aromat din ingrediente naturale

Cozonac nefrământat, visul oricărei gospodine! Pufos și foarte aromat din ingrediente naturale

Cozonacul nefrământat, visul oricărei gospodine. Se prepară ușor și nu necesită să te mai lupti cu aluatul pentru a prepara un cozonac pufos si bun. Iata de ce ai nevoie: Ingrediente:: 1 kg făină, 4 ouă, 500 ml lapte, 400 g zahăr, 200 ml ulei, […]

Șnițele din varză, tulai Doamne cât de bune sunt! Tare mândru îs de ele

Șnițele din varză, tulai Doamne cât de bune sunt! Tare mândru îs de ele

Snitelele din varza sunt mândria noastră din Ardeal, nu am cuvinte să vă spun cât de bune îs. Cum credeti voi ca se prepara?Umpleți foile de varză cu cașcaval, împăturiți-le sub formă de pliculețe și prăjiți-le în tigaie. Umplutura pentru șnițele poate varia în funcție […]

Un român a creat pâinea viitorului! Alimentul a luat aurul la un salon de inventică!

Un român a creat pâinea viitorului! Alimentul a luat aurul la un salon de inventică!

Iulian Rusu, un masterand din Cluj, a creat un nou tip de paine, facuta cu faina din canepa, care are nenumarate beneficii pentru sanatate. Alimentul a castigat medalia de aur la un salon international de inventica.
Lumea cand aude de canepa se gandeste direct la drog. Exista doua tipuri de canepa: Cannabis indica, canepa indiana, din care se fac droguri si Cannabis sativa folosita in partea industriala si alimentara”, subliniaza masterandul citat de adevarul.ro

Intr-unul dintre laboratoarele Universitatii de stiinte Agricole si Medicina Veterinara (USAMV) miroase, inca de la intrare, a paine scoasa din cuptor.

E ora 10.00, iar Iulian Rusu, „tatal” painii cu canepa, a venit devreme sa framante aluatul si sa puna minunea maronie la copt.

„Acum doi ani cautam o tema pentru licenta. Profesorul Marcel Duda, din cadrul Facultatii de Agricultura, coordona atunci un doctorat legat de producerea semintelor de canepa si, din discutie in discutie, mi-a spus cateva lucruri interesante despre semintele de canepa.

De acolo mi-a venit ideea sa fac paine si cu faina de canepa. Apoi am vorbit cu doamna inginer Crina Muresan si am stabilit sa facem un produs nou, de panificatie, care nu este pe piata”, povesteste masterandul.

„Prin adaosul fainii de canepa, painea e mai sanatoasa. imbunatateste memoria prin prezenta lecitinei si a acizilor grasi Omega 3 si Omega 6, ii ajuta pe cei care sufera de constipatie prin fibrele continute care duc la un tranzit intestinal optim.
De asemenea, intareste oasele si ligamentele prin calciul continut”, explica Iulian Rusu beneficiile produsul pe care l-a creat.În plus, painea lui are un indice glicemic scazut, adica poate fi consumata si de cei care sufera de diabet.

„Pe viitor mi-ar placea sa ajunga pe piata. Avand atatea calitati ar fi pacat sa nu ajunga la oameni”, afirma masterandul despre prima sa inventie pe care intentioneaza, impreuna cu profesoarele care l-au ajutat, Crina Muresan si Simona Man, sa o breveteze.

Sursa: caplimpede.ro

De ce ne este foame mereu? Nutri;ionistul Monica Bilic ne explică de ce nu putem renunța la acest obicei de multe ori dăunător

De ce ne este foame mereu? Nutri;ionistul Monica Bilic ne explică de ce nu putem renunța la acest obicei de multe ori dăunător

Nutriționistul Mihaela Bilic a explicat că de multe ori nu foamea ne îndeamnă că mâncăm, ci efectul de calmare pe care ni-l dă această activitate. ”Daca aveti obiceiul sa deschideti frecvent usa frigiderului intrebandu-va „ce sa mai mananc?”, „ce mai e bun pe aici?”, „ce […]

Cum să îți aranjezi masa de Paște. Cele mai inedite și gustoase ouă umplute

Cum să îți aranjezi masa de Paște. Cele mai inedite și gustoase ouă umplute

Oua umplute cu maioneza   Oua umplute cu maioneza si asezonate cu boia Oua umplute cu icre si ridiche:   Oua umplute cu crema de avocado Oua cu legume in gelatina Oua cu crema d ebranze si legume Figurine din oua fierte   CUM VOPSIM […]

Această supă este foarte sănătoasă și este perfectă pentru perioada de detoxifiere a organismului din timpul postului. Cum se prepară

Această supă este foarte sănătoasă și este perfectă pentru perioada de detoxifiere a organismului din timpul postului. Cum se prepară

Astazi te invatam cum sa prepari o supa de primavara extrem de sanatoasa si gustoasa, o sursa de sanatate pentru orice perioada a zilei si a anului. As putea manca in fiecare zi. Aceasta supa delicioasa de sfecla ii face chiar si pe cei care nu sunt fani sfecla sa o iubeasca. Iata de ce ai nevoie: 2 sfecle, 1 morcov, o radacina patrunjel, rosii pasata 200 ml, suc proaspat de la o lamaie, patrunjel, smantana vegetala

Mod de preparare:

Se fierb legumele rondele (sfecla) si rase (morcovii, patrunjelul radacina) intr-o oala, pentru aproximativ 15 minute sau pana cand se inmoaie. Cand incep sa se fiarba, puneti smantana vegetala intr-un castronel si stingeti-o cu putina supa din oala. Turnati smanatana dtinsa in oala si adaugati zeama de lamaie. Amestecati pana se omogenizeaza si se ingroasa zeama. Se asezoneaza cu sare si patrunjel.

Serviti supa cu placere si mare pofta!

Beneficiile sfeclei rosii:

Sfecla roșie este o plantă erbacee bianuală, de cultură anuală (Beta rubra), din familia Chenopodiacee, din care fac parte și sfecla de zahăr, sfecla de distilerie, sfecla furajeră, sfecla de grădină.

Are în compoziția sa multe substanțe nutritive precum vitamina A, vitaminele B1, B2, B6, vitamina C, sodiu, calciu, sulf, cupru, fier, iod, potasiu, acid folic și antioxidanți. Sfecla roșie este ușor de digerat și este bogată în apă (peste 90 %); zaharuri; fibre. Pigmentul care dă rădăcinii caracteristica culoare roșu-violaceu și care are o acțiune antioxidantă este saponine. Este bogată în substanțe vegetale care ușurează eliminarea grăsimilor; acid glutamic, un aminoacid care stimulează activitatea sistemului nervos.

Sfecla roșie se poate consuma ca și garnitură, în stare crudă sau coaptă (în acest caz nu trebuie decojită, pentru a-i păstra calitățile nutritive) sau ca suc obținut prin centrifugare. Poate fi, de asemenea, un ingredient în ciorbele de legume, în timp ce frunzele se pot consuma în salate, crude, opărite sau fierte pe aburi. Salata preparată din sfeclă o putem combina cu, morcovi și ridiche neagră, adăugând suc de lămâie. Sfecla roșie este un depozit natural de vitamine și de microelemente care nu se distrug prin fierbere. De aceea, ea este un eficient leac împotriva unor afecțiuni grave.

Potrivit Agerpres, prin conținutul ei bogat în fier și vitamina C, sfecla favorizează creșterea nivelului de hemoglobină din sânge. Anemia și alte boli grave ale sângelui pot fi ameliorate prin consumul zilnic de sfecla roșie, care contribuie și la întărirea pereților vasculari.

Sfecla roșie consumată în mod regulat previne și tratează leucemia, cancerul pulmonar, colon-rectal și cel gastric datorită faptului ca aceasta este bogată în substanțe antioxidante. Rădăcina de sfecla roșie face minuni în cazul cancerului de prostată sau de sân, precum și în cancerul testicular.

Bogată în potasiu și în acid folic, sfecla roșie este benefică celor care au probleme de inima. Sfecla reglează tensiunea arterială și asigură buna funcționare a musculaturii cordului. Prin consumul de sfeclă putem menține la cote normale nivelul de colesterol din sânge. Frunzele de sfeclă sunt foarte bune în ameliorarea osteoporozei.

Mulțimea de microelemente care se găsesc în sfeclă în cantități apreciabile o transformă într-un mijloc eficient de detoxifiere a organismului și de întărire a imunității. Sfecla roșie contribuie la stabilizarea PH-ului (echilibrul acid-alcalin) din corp, fapt important pentru imunitate, deoarece bacteriile înfloresc atunci când echilibrul PH-ului din organism se strică.

Împotriva simptomelor de gripă și răceală este indicat consumul zilnic a două pahare cu suc de sfeclă roșie.

Parodontoza, o boală destul de gravă la nivelul danturii poate fi combătută cu ajutorul sfeclei roșii.

Bolile renale, precum infecțiile și calculii renali pot fi combătute prin consumul de sfeclă roșie.

Un tratament excelent pentru sindromul oboselii postvirale, al oboselii cronice, pentru febra glandulară sau pentru recuperarea după o boală istovitoare este amestecul de sucuri din sfeclă, morcovi, măr și țelină.

De secole sfecla roșie este apreciată ca stimulent digestiv și hepatic. Afecțiunile hepatice pot fi ameliorate prin consumul de sfeclă roșie. Astfel ficatul gras (steatoza hepatică), ficatul obosit, ficatul leneș sau chiar în stările infecțioase precum hepatite sfecla roșie ajuta la îmbunătățirea metabolismului celular și prelungește viața hepatocitelor (celule hepatice).

Fiind alcătuită în proporție de 80 % din fibre, sfecla roșie are efecte benefice în cazul problemelor digestive. Pentru cei cu stomac mai sensibil se recomandă ca ea să fie consumată fiartă sau coaptă.

Rădăcina de sfeclă roșie conține polizaharide și fibre care ajută la combaterea constipației. Se poate consuma sfecla roșie crudă sau fiartă amestecată cu hrean și miere.

Un studiu recent, realizat de cercetătorii din cadrul Universității de Sport și Științe Medicale din Exeter, Marea Britanie, a descoperit că sucul de sfeclă roșie are proprietăți extraordinare asigurând, printre altele, o rezistență nebănuită a musculaturii în cazul efortului fizic susținut.

Contraindicații: sucul de sfeclă nu se bea imediat, trebuie lăsat 2-3 ore, ca să se evapore unele substanțe nocive. Sfecla nu este recomandată diabeticilor, din cauza conținutului ridicat de zaharuri, nici celor care suferă de calculi renali de tip oxalați, deoarece conține acid oxalic, o substanță care tinde să formeze cristale, care se acumulează în aparatul urinar.

Originile sfeclei se regăsesc în Babilonul antic. În Evul Mediu, călătorii din Italia au adus-o în Europa de Nord și Centrală, de unde a ajuns în Orient și China. În prezent, este cultivată în Italia, Franța, Spania, Olanda, Elveția și Statele Unite.

Sursa:romaniatv.net

Ruladă de porc umplută cu varză în sos de ciuperci, o bunătate perfectă pentru masa de prânz

Ruladă de porc umplută cu varză în sos de ciuperci, o bunătate perfectă pentru masa de prânz

Ingrediente: cotlet de porc, frunze de dafin, 3 cuisoare, 1 ceapa, varza alba, piper negru, 200 gr ciuperci, ulei de floarea soarelui sau de rapita Tăiați cotletul de porc astfel incat sa puteti introduce varza. Presărați cu sare și piper pe ambele părți. Încălziți o […]

Cum se prepară ceaiul verde în mod corect. Trebuie să fim răbdători pentru a beneficia de efecte maxime.

Cum se prepară ceaiul verde în mod corect. Trebuie să fim răbdători pentru a beneficia de efecte maxime.

Ceaiul este considerat unul dintre cele mai bune băuturi, care con’ine cu o varietate de proprietăți benefice organismului nostru. Cu toate acestea, profesorul de știință și specialist industria alimentară, Murdijati Gardjito, este de părere că mulți oameni prepară la întâmplare ceai. „Este nevoie de promovare […]

Cum să fierbi ouăle perfecte de Paște: Metoda în șapte pași care te scapă de gălbenușul gri-verzui

Cum să fierbi ouăle perfecte de Paște: Metoda în șapte pași care te scapă de gălbenușul gri-verzui

Vopsitul oualor de Paste este o traditie frumoasa, dar fierberea acestora este un proces destul de enervant si complicat. Iata o metoda eficienta de a obtine ouale de Paste perfecte.

1. Puneţi ouăle mari într-o oală suficient de largă astfel încât să stea unul lângă celălalt şi nu unul peste altul.

2. Adăugaţi apă rece astfel încât să depăşească ouăle cu 2,5 centimetri.

3. Puneţi oala pe foc mare şi aşteptaţi ca apa să dea în clocot, de îndată ce se întâmplă acest lucru, aşezaţi capacul pe oală şi luaţi oala de pe foc.
4. Lăsaţi ouăle în oală timp de 17 minute, potrivit Juliei Child. Există însă şi alte variante: pentru ouăle de dimensiuni medii se recomandă 12 minute, pentru ouăle mari – 15 minute, iar pentru cele foarte mari – 18 minute.

Inelul verde din jurul gălbenuşului apare în momentul în care le lăsaţi în apa fiartă prea mult timp, aşa că setaţi un cronometru.

5. Înainte cu doar câteva minute ca timpul să fi expirat, umpleţi un bol mare cu apă cu gheaţă.

6. Imediat ce timpul a trecut, scoateţi ouăle şi transferaţi-le în vasul cu apă cu gheaţă sau sub jetul rece de la chiuvetă pentru a nu continua fierberea lor sub coaja fierbinte.
7. Lăsaţi-le să se răcească complet în apa cu gheaţă şi apoi băgaţi-le în frigider. Ouăle ţinute în frigider sunt mult mai uşor de decojit.

Reţineţi că ouăle proaspete sunt mai dificil de decojit, aşa că folosiţi ouă care au stat la frigider cel puţin zece zile.

Ouăle fierte sunt cel mai uşor de decojit imediat după ce se răcesc. Pentru a decoji un ou este indicat să-l loviţi uşor cu o linguriţă pe toată suprafaţa şi apoi să-l rulaţi între palme.

Începeţi să-l curăţaţi de coajă de la capătul cel mare, ţinându-l sub jetul de apă rece.

Vezi si reteta pentru pate din oua. Un mic dejun satios si gustos:

Pate din ouă, un mic dejun delicios, sănătos și simplu de pregătit

Pateul de ouă este o idee excelentă pentru un mic dejun versatil, întrucât poate fi servit atât ca umplutură pentru clătite sau coșulețe, cât și simplu ,uns pe pâine. Este un deliciu absolut, cu minim de efort!

Ingrediente:

3 ouă, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 3 linguri de nuci mărunțite, ulei de măsline, sare după gust

Mod de preparare

1. Puneți ouăle într-o cratiță cu apă rece. Aduceți la punctul de fierbere și mai fierbeți-le încă 10 minute.

2. Tocați mărunt ceapa și căliți-o în ulei de măsline până se înmoaie. Mai lăsați-o la călit încă 5-7 minute, la foc mic. Spre final, adăugați usturoiul pisat.

3. Turnați apă rece peste ouăle fierte, ca să se răcească mai rapid. Curățați-le și tăiați-le cuburi mari.

4. Mărunțiți cu ajutorul blender-ului ouăle și ceapa. Apoi adăugați nucile uleiul de măsline în care ați prăjit ceapa.

5. Mărunțiți ingredientele până obțineți o pastă omogenă.

6. Adăugați sare după gust.

 

Vezi si reteta pentru “Shakshuka”, mandria bucatariei evreiesti:

Te-ai săturat de micul dejun monoton? Atunci această rețetă cu siguranță este pentru tine! Nu în zadar “Shakshuka” este considerată mândria bucătăriei evreiești, deoarece nu vei putea uita gustul acestei delicioase mâncări.Shakshuka este omleta pregătită în sos picant. Rețeta acestui mic dejun vă permite să experimentați, fiindcă în fiecare familie această omletă va fi una deosebită.

INGREDIENTE:
8 ouă, 2 cepe mari, jumătate de căpățână de usturoi,roșii, pastă de roșii, ulei vegetal, sare și piper după gust

MOD DE PREPARARE:

Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici. Prăjiți-le în ulei vegetal.
Mărunțiți roșiile proaspete și condimentați-le cu sare și piper. Amestecați-le cu pastă de roșii și puneți-le în tigaia cu ceapă. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la înăbușit timp de câteva minute.
După ce roșiile și ceapa s-au omogenizat și apa s-a evaporat, adăugați ouăle. Încercați să păstrați gălbenușurile întregi. Cel mai bine să spargeți ouăle unul câte unul într-un castron separat.
Luați tigaia de pe foc când ouăle sunt gata.
Notă: Există mai multe variante de pregătire a acestui fel de mâncare. La roșii puteți adăuga boia de ardei, verdeață, diferite condimente.

Serviți shakshuka cu o bucată de pâine sau turtă. Această mâncare delicioasă vă va oferi emoții pozitive pentru întreaga zi.

Vezi si reteta pentru omleta impaturita:

Omleta cu sunca si cascaval iese delicioasa daca o prepari asa, impaturita similar cu o quesadilla. Astfel, te bucuri de un exterior bine facut si un interior plin de cascaval topit aburind.

INGREDIENTE

3 oua, 1 lingurita amestec de verdeturi, 2 linguri de unt, 1 lingurita apa
3 linguri cascaval ras, 50 g sunca, sare

MOD DE PREPARARE:
Bate ouale cu verdeturile (tarhon si patrunjel) o lingura de unt moale, adauga sare dupa gust si lingurita de apa. Incinge o tigaie si topeste cealalta lingura de unt in ea.
Pune compozitia de unt in tigaie si roteste-o deasupra focului pentru ~20 de secunde, pana ce omleta incepe sa se inchege.
Presara sunca taiata cubulete si cascavalul ras. Dupa 1-2 minute, ridica marginile omletei si suprapune o jumatate peste cealalta. Deasupra preparatului impaturit presara inca putin cascaval si lasa omleta pana cand cascavalul se topeste. Serveste omleta cu rosii cherry alaturi.
Sfat util:

Optional, poti impacheta omleta in stilul celei frantuzesti: ridica pe rand marginile omletei si adu-le catre centru. Serveste omleta cu imbinarea in jos, pentru o prezentare mai eleganta.

Sursa: bucatarul.tv

 

Ce ne sfătuiesc doctorii să facem cu pielița de la pui! Află care sunt avantajele pe care le ai atunci când consumi acest aliment atât de controversat!

Ce ne sfătuiesc doctorii să facem cu pielița de la pui! Află care sunt avantajele pe care le ai atunci când consumi acest aliment atât de controversat!

Ce ne sfătuiesc doctorii să facem cu pielița de la pui! Află care sunt avantajele pe care le ai atunci când consumi acest aliment atât de controversat! Poate că ai auzit de foarte multe ori că pielița nu este bună pentru sănătatea ta. Ai auzit […]