Recent Posts

Ce se întâmplă atunci când mâncăm roșii în fiecare zi. Cât de bine este să le consumăm împreună cu ulei

Ce se întâmplă atunci când mâncăm roșii în fiecare zi. Cât de bine este să le consumăm împreună cu ulei

Rosiile sunt o sursa buna a antioxidantilor licopena si beta caroten. Insa daca nu le consumi cu o sursa de grasime, corpul este posibil sa nu absoarba toti acesti nutrienti. Cercetatorii au facut un experiment in cadrul caruia mai multi studenti au consumat salata cu […]

Sarmale ardelenești ca la mamaia acasă. 100% tradiționale

Sarmale ardelenești ca la mamaia acasă. 100% tradiționale

Ingrediente: 500 g carne de porc, 200 g carne de porc afumata, 100 g slanina afumata, 3 linguri orez, 1 ceapa, varza murata, marar, cimbru, facultativ chisca. Mod de preparare: Varza se desface in foi, se curata de cotoare si vinele mari si se desareaza. […]

Cum se repară maioneza de casă tăiată.

Cum se repară maioneza de casă tăiată.

Maioneza va reusi fara niciun cusur daca toate ingredientele (ouale, uleiul, sucul de lamaie, eventual mustarul) vor avea aceeasi temperatura.

Vreti sa va reuseasca intotdeauna maioneza? Procedati astfel: un galbenus foarte proaspat si bine despartit de albus se pune intr-o farfurie adanca, acoperindu-l cu putina sare si cateva picaturi de otet.Se lasa astfel cateva minute. Oţetul încheagă ușor gălbenușul pe care îl desfaceţi cu lingura de lemn. Amestecaţi un minut, până vedeţi că gălbenușul prinde a se întări. Atunci adăugaţi treptat untdelemnul, frecând în aceeași direcţie cu o lingură de lemn. În câteva minute, maioneza se îngroașă. Acum puteţi turna untdelemnul fără teamă că maioneza se taie.

Cum se repară maioneza tăiată? Scoateţi o lingură de maioneză tăiată într-un castron separat. Picuraţi încet în ea, frecând tot timpul, o lingură de apă caldă, până când începe să se lege. Se adaugă apoi, puţin câte puţin, restul de maioneză tăiată. Maioneza tăiată se poate repara cu oţet. Puneţi două linguri pe foc să se înfierbânte, apoi vărsaţi în oţetul fierbinte jumătate din maioneză. Amestecaţi bine, apoi încorporaţi și restul de maio- neză. O lingură de apă fierbinte pusă în maioneză la sfârșit, când e gata, o face să fie mai uleioasă și să se încorporeze mai bine în salate. În plus, ea ţine mai multe zile, fără să-și schimbe compoziţia. În maioneza pe care o preparaţi, pe lângă sucul de lămâie, adăugaţi și o lingură de oţet aromat de plante. Va avea un gust mai rafinat și picant. Maioneza se adaugă în salate numai după ce acestea sunt reci. Dacă vreţi să obţineţi maioneză sau unt colorat, folosiţi următoarele ingrediente: culoare roșie: sfeclă roșie (coaptă, fiartă) sau cu pastă de roșii, cu o linguriţă făină și 1 linguriţă muștar. culoare galbenă: cu gălbenușuri fierte și morcovi fierţi. culoare neagră: cu pastă de măsline tocate. culoare verde: cu piure de spanac sau frunze de pătrunjel tocat foarte fin.

Sursa: formula As

Rețeta originală a cremșnitului. Ce poate fi mai bun de atât?

Rețeta originală a cremșnitului. Ce poate fi mai bun de atât?

Cremsnit este una dintre cele mai bune bune și mai delicioase prăjituri inventate în toată istoria. Este o prăjitură foarte des întâlnită în Germania, Ungaria, Serbia, Croația și Slovenia, dar nu numai. În Franța, de exemplu, se întâlnește o variantă puțin mai diferită, dar la […]

Clătite poloneze, rețeta autentică. Delicioase și foarte pufoase

Clătite poloneze, rețeta autentică. Delicioase și foarte pufoase

Pentru ca nu credem ca exista om care sa nu pofteasca si sa iubeasca clatitele, astazi va oferim reteta autentica de clatite poloneze ca la ei acasa.  Nu concuram cu clatitele romanesti, dar pot fi la egalitate daca sunt preparate dupa aceasta reteta. De ce […]

Acest truc este foarte util pentru toate gospodinele. Ce trebuie să facem pentru a ca mierea de albine să nu se mai lipească de lingură și tacâmuri

Acest truc este foarte util pentru toate gospodinele. Ce trebuie să facem pentru a ca mierea de albine să nu se mai lipească de lingură și tacâmuri

Stim cu totii ca mierea de albine este foarte sanatoasa si benefica oraganismului nostru, dar ce ne facem cu disconfortul creat de faptul ca este foarte lipicioasa si murdarim totul in jurul nostru. Dar trebuie sa afli ca exista o solutie care te scapa de acest stres! Mierea de albine nu se mai lipeste de lingura daca inainte de folosire o inmuiati repede in untdelemn sau apa fierbinte. Trucul este foarte util si cand se masoara cantitati exacte si nu ne permitem sa mai ramana un strat generos de miere anterior.

Cum aflam daca mierea este naturala sau artificiala:

Pentru a afla daca mierea pe care o consumam este naturala sau artificiala a,estecati intr-un flacon inchis ermetic 2 linguri de miere cu 5 linguri de alcool de 90 de grade. Scuturati energic, apoi lasati sa se odihneasca o ora. Mierea falsa va lasa un strat de amidon pe fundul flaconului.

De altfel, calitatea mierii de albine se verifica cu ajutorul unui varf de creion chimic. Daca aceasta se dizolva si coloreaza mierea inseamna ca ea este artificiala. Incercati pe cat posibil sa consumati miere din locuri necunoscute.

10 beneficii uimitoare ale mierii de albine. Bucura-te de calitatile ei extraordinare!

Folosita de milenii in ajutorul sanatatii si frumusetii, mierea este un adevarat remediu naturist cu nenumarate calitati nutritionale.Fie ca-ti place sa o mananci la micul dejun, fie ca o folosesti pe post de indulcitor, mierea contine o serie de substante benefice pentru organism.

Iata 10 beneficii uimitoare ale mierii de albine:

1. Este cel mai rapid si puternic energizant natural cunoscut

Mierea ne ajuta sa avem un tonus bun si ne incarca cu energie datorita faptului ca vitaminele si mineralele pe care le contine sunt extrem de usor de asimilat de catre organism.Cele mai importante substante minerale pe care le contine mierea sunt: potasiul, magneziul, fosforul si calciul.
Vitaminele prezente in miere sunt vitamina C, A, D si K si cele din complexul B insa atat vitaminele cat si mineralele variaza in functie de nectarul folosit de albine si in functie de resursele solului pe care cresc plantele respective.Acizii organici pe care ii contine mierea sunt: gluconic, fosforic, formic, lactic, citric. Acestia au un rol esential in buna functionare a metabolismului nostru.Enzimele ca amilaza, lipaza sau catalazele intervin in procesele chimice ale materiei vii din organism. In functie de speciile de plante si a nectarului colectat, mierea are diferite principii active.
2. Un puternic antibiotic natural

Mierea nefiltrata contine si o substanta extrem de puternic, propolis, denumita si penicilina din miere. Propolisul este o substanta cu proprietati antibacteriene, antivirale si antifungice.Mierea poate fi astfel folosita cu succes in tratarea infectiilor cu virusi, printre care si streptococul auriu si E.coli.

3. Stimuleaza digestia si metabolismul

Mierea nu irita mucoasa aparatului digestiv, influentand benefic flora intestinala. Ea favorizeaza tranzitul intestinal, ajutand la eliminarea prompta a toxinelor din organism.

4. Ajuta la mentinerea echilibrului endocrinMierea contribuie la reglarea activitatii principalelor glande din corp producatoare de hormoni.

5. Cel mai sanatos indulcitor natural

Mierea este un indulcitor natural si sanatos, care nu are efectele nocive ale zaharului.

6. Trateaza ulcerul

Mierea neprocesata ajuta digestia si stimuleaza dezvoltarea de bacterii benefice. Contine probiotice, bifido bacterii si lactobacili care previn deranjamentele stomacale.Consumul zilnic de miere neprocesata previne ulcerele gastrice, deoarece contine bacterii care lupta impotriva bacteriilor Helicobacter pilori care cauzeaza aceasta afectiune.

7. Proprietati antiinflamatorii

Proprietatile antiinflamatorii ale mierii sunt utile si in tratamentele cosmetice, calmand iritatiile pielii. Este utila in tratamentul psoriazisului, al eczemelor sau al dermatitelor seboreice ale scalpului.

8. Mentine sanatatea femeilor gravide si a sugarilor

Consumul de miere asigura femeii gravide si fatului sanatatea fizica si psihica, iar sugarilor si copiilor de orice varsta, o mai buna rezistenta in fata bolilor. Pentru sugari se foloseste ca indulcitor adaugat in lapte sau ceaiuri, administrandu-se in doze sporite pornind de la un varf de lingurita.

9. Previne aparitia cancerului

Mierea contine flavonoide care reduc riscul aparitiei cancerului insa efectele sale nu au fost inca dovedite in mod clinic asupra tuturor tipurilor de cancer.

10. Intarzie aparitia menopauzei

Consuma zilnic miere, legume si fructe crude si vei stimula astfel activitatea ovarelor si intarziind aparitia menopauzei cu pana la zece ani.

Tipuri de miere

Exista foarte multe tipuri de miere, unele monoflore adica produse dintr-un singur fel de flori (de salcam, de tei, rapita, floarea-soarelui etc.), altele produse din zonele deluroase sau submontane cu multe flori (miere poliflora) sau mierea de mana, obtinuta de pe frunzele de fag, de frasin si de stejar.
Atentie!

Mierea perfect clara este de cele mai multe ori supusa unor procese de ultrafiltrare si pasteurizate, care implica incalzirea la temperaturi ridicate. Aceste procedee elimina de cele mai multe ori substantele nutritive, cu efecte de vindecare, pe care mierea le contine.Chiar si mierea etichetata ca fiind organica nu garanteaza faptul ca aceasta este pura. Pentru a verifica acest lucru, mierea trebuie sa aiba o culoare si consistenta laptoasa, iar pe fundul borcanului trebuie sa existe reziduuri de polen.

Mierea pura se poate cristaliza in timp, insa acest lucru nu inseamna ca nu mai poate fi consumata. Pentru a consuma mierea cristalizata, borcanul trebuie incalzit la bain-marie timp de 15 minute.

Sursa:ele.ro

 

Cum să îți prepari berea acasă. O rețetă de pe vremea străbunicului meu. Mulți au insistat să le dau această rețetă

Cum să îți prepari berea acasă. O rețetă de pe vremea străbunicului meu. Mulți au insistat să le dau această rețetă

Pentru ca o bere buna si rece este de nerefuzat, astazi te invatam cum sa o prepari la tine acasă, din ingrediente 100% naturale. Ingrediente: 400 g boabe de orz netratate chimic, un pumn de conuri de hamei, o lingurita de drojdie de bere. Mod […]

Cum se pregătește cea mai bună socată a  copilăriei. Gustul divin pe care toată familia îl așteaptă în fiecare vară

Cum se pregătește cea mai bună socată a copilăriei. Gustul divin pe care toată familia îl așteaptă în fiecare vară

Fiecare familie are ceea ce numește cea mai bună rețetă de socată, transmisă din generație în generație. Iată niște idei ca să faci socată ca pe vremuri. În plus, pentru cei care nu știu care sunt beneficiile socului, vom trece în revistă și aceste aspecte. […]

Nu am gustat o prăjitură mai bună ca aceasta. Se numește Sumegi și nu se poate exprima în cuvinte cât este de delicioasă

Nu am gustat o prăjitură mai bună ca aceasta. Se numește Sumegi și nu se poate exprima în cuvinte cât este de delicioasă

Pentru a incepe saptamana cu forte proaspete, este nevoie neaparat sa degusti aceasta prajitura delicioasa cu nuca Sumegi De obicei gospodinele depun cel mai mult efort pentru ca să scoată din cuptor adevărate opere de artă. Asta nu înseamnă deloc că felurile principale sau ciorbele nu sunt și ele la fel de aspectuoase și mai ales delicioase ci pur și simplu dulciurile ne trezesc cu totul alte simțuri și ne fac să intrăm parcă într-o altă lume.

Astăzi îți vom prezenta o rețetă de prăjitură cu nucă și cu ciocolată. În acest fel vei reuși să cuprinzi mai bine preferințele tuturor celor de acasă. De obicei această prăjitură este mai potrivită pentru sezonul rece pentru că este mult mai sățioasă decât altele care îți trezesc destul de repede senzația de foame. Dar dacă vei decide să o pregătești în această perioadă, nu vei da greș pentru că toată lumea care a făcut-o sau care a gustat-o spune că este foarte delicioasă și se mănâncă dintr-o înghițitură.

Este o prăjitură care doar pare că se face greu din cauza aspectului său foarte elaborat. Dar o pot încerca și femeile care nu sunt prietene cu telul.

Va trebui pentru început să te ocupi să faci blatul pentru care vei avea nevoie de 5 albușuri, 150 de grame de zahăr, 200 de grame de nuci măciinate, o lingură mare cu făină, esență de vanilie, și dacă îți pace, poți pune și esență de migdale.

Bate albușurie până obții o spumă tare. Adaugă apoi zahărul și continuă să bați compoziția până aceasta începe să strălucească. După aceea pune cele două tipuri de esență, nuca măcinată și lingura de făină. Amestecă foarte încet de jos în sus. pune ceea ce ai obținut într-o tavă pentru copt acoperită cu hârtie specială. Setează cuptorul la 160 de grade pentru aproximativ jumătate de oră. După ce s-a terminat timpul, scoate blatul și lasă-l să se răcească
Pentru crema de cacao vei folosi 5 gălbenușuri, 150 grame de zahăr, 30 de grame de cacao, 150 de grame de unt, și opțional aceeași esență de vanilie și 50 de grame de nuci măcinate.

Bate împreună gălbenușurile, zahărul și cacao. Pune compoziția la baie de abur și ai grijă să nu dea în clocot ci doar să devină mai densă. După ce scoți de pe foc vasul, adaugă în acesta untul și esența. Pune la rece crema până se întărește.

Revino la blatul copt și taie-l în 3 părți egale, pe vertical. Din vasul în care e crema scoate două linguri pe care le vei pune deasupra prăjiturii. Restul de cremă folosește-l în mod egal pentru cele trei părți de blat. La final poți să pui și nuca pentru decor. Și pune-o la rece pentru măcar câteva ore.

Vezi si reteta pentru prajitura cu blat de nuci si crema de lamaie:

Prăjitură cu blat de nuci si cremă de lămaie, este printre cele mai bune prăjituri de casa testate

Ingrediente pentru blat:

6 albusuri, 90g zahăr, 150g nuci măcinate, 6 linguri de făină, 2 linguri de nuci tăiate mărunt, 10 linguri de lapte, un pliculet praf de copt, o lingură de cacao

Ingrediente pentru cremă

6 gălbenusuri, 150g zahăr,100ml lapte, un plic budinca de lamaie, sucul si coaja de la o lămaie, 150g unt cu 80% grăsime

Ingrediente pentru decor: 150g nuci măcinate

Mod de preparare:

Prepararea blatului. Se mixează albusurile cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul si se mixează pană devin o spumă tare, asemănătoare cu o bezea. Se incorporează in compozitie nucile măcinate, nucile tocate, cacaoa, făina amestecată cu praful de copt, laptele caldut si se amestecă bine cu o spatulă de jos in sus. Se tapetează o tavă cu dimensiunea 20x35cm cu hartie de copt si se toarnă compozitia. Se coace in cuptorul preancălzit la 180˚ circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă să se răcească.

Prepararea cremei. Se mixează gălbenusurile cu zahărul pană se obtine o cremă omogenă. Laptele se amesteca cu praful de budinca, se adaugă in compozitie , galbenusurile, sucul de lămaie si coaja rasă de lămaie. Se amestecă bine si se pune compozitia rezultată la fiert amestecand continuu pană se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc se lasă la răcit, si cand este suficient de rece se adaugă untul tăiat cubulete si se mixează pană se obtine o cremă fină.

Asamblarea prăjiturii

Peste blatul de nucă răcit complet se intinde in strat gros crema de lămaie si se nivelează cu ajutorul unui cutit cu lama lată. Peste crema de lămaie se presară uniform nuca măcinată. Prăjitura se dă la rece pentru 2-3 ore apoi se poate portiona.

Budincă cu ciuperci,pui și cartofi, un preparat pentru cină cum nu se poate mai gustos

Budincă cu ciuperci,pui și cartofi, un preparat pentru cină cum nu se poate mai gustos

Budinca cu ciuperci si pui este un preparat de seara, usor si in acelasi gust delicios. Nu ai nevoie de multe ingrediente sau experienta culinara pentru a-i surprinde pe cei dragi. Iata de ce ai nevoie: piept de pui CocoRico, 4 cartofi, 2 cepe,  250 […]