Recent Posts

Salată de pui cu struguri și mărar

Salată de pui cu struguri și mărar

Zilele călduroase ne cer să ne adaptăm alimentația la vreme și de aceea avem nevoie să renunțăm la mesele care „pică greu” și să consumăm cât mai multe legume și fructe. Astăzi ți-am pregătit o salată de pui cu struguri și mărar care să te […]

Cum se prepară cele mai pufoase și aromate gofre/waffle făcute în casă

Cum se prepară cele mai pufoase și aromate gofre/waffle făcute în casă

Waffles sunt nişte gofre pufoase, coapte dintr-un aluat asemănător celui de clătite. Acestea au fost inventate în Belgia, iar astăzi sunt servite în lumea întreagă, cu mici variaţiuni. Se mai găsesc şi sub numele de goffre sau waffe. Se pot combina cu o multime de […]

Prăjitură cu blat de nuci si cremă de lămaie, este printre cele mai bune prăjituri de casa testate

Prăjitură cu blat de nuci si cremă de lămaie, este printre cele mai bune prăjituri de casa testate

Ingrediente pentru blat:

6 albusuri, 90g zahăr, 150g nuci măcinate, 6 linguri de făină, 2 linguri de nuci tăiate mărunt, 10 linguri de lapte, un pliculet praf de copt, o lingură de cacao

Ingrediente pentru cremă

6 gălbenusuri, 150g zahăr,100ml lapte, un plic budinca de lamaie, sucul si coaja de la o lămaie, 150g unt cu 80% grăsime

Ingrediente pentru decor: 150g nuci măcinate

Mod de preparare:

Prepararea blatului. Se mixează albusurile cu un praf de sare, se adaugă treptat zahărul si se mixează pană devin o spumă tare, asemănătoare cu o bezea. Se incorporează in compozitie nucile măcinate, nucile tocate, cacaoa, făina amestecată cu praful de copt, laptele caldut si se amestecă bine cu o spatulă de jos in sus. Se tapetează o tavă cu dimensiunea 20x35cm cu hartie de copt si se toarnă compozitia. Se coace in cuptorul preancălzit la 180˚ circa 25-30 de minute. După ce blatul este copt se lasă să se răcească.

Prepararea cremei. Se mixează gălbenusurile cu zahărul pană se obtine o cremă omogenă. Laptele se amesteca cu praful de budinca, se adaugă in compozitie , galbenusurile, sucul de lămaie si coaja rasă de lămaie. Se amestecă bine si se pune compozitia rezultată la fiert amestecand continuu pană se ingroasă. După ce este suficient de ingrosată se ia de pe foc se lasă la răcit, si cand este suficient de rece se adaugă untul tăiat cubulete si se mixează pană se obtine o cremă fină.

Asamblarea prăjiturii

Peste blatul de nucă răcit complet se intinde in strat gros crema de lămaie si se nivelează cu ajutorul unui cutit cu lama lată. Peste crema de lămaie se presară uniform nuca măcinată. Prăjitura se dă la rece pentru 2-3 ore apoi se poate portiona.

Cornulețe fragede cu nucă și gem, după rețeta bunicii. O bunătate chiar și pentru post.

Cornulețe fragede cu nucă și gem, după rețeta bunicii. O bunătate chiar și pentru post.

Sunt foarte fragede, incercati-le si voi daca va plac cornuletele. Ingrediente 1 cub de drojdie mic,1 ou,250 g untura,125 ml apa minerala,faina cat cuprinde ( aprox.500 g),coaja rasa de lamaie,zahar pudra , 1 praf de sare, gem de care doriti sau rahat, nuca de cocos […]

Cea mai bună rețetă de pește pane. Cu asta nu poți da greș

Cea mai bună rețetă de pește pane. Cu asta nu poți da greș

Pestele pane este unul dintre cele mai simple și mai gustoase moduri în care poți prepara peștele. Fie că este vorba de crap, caras, merluciu sau macrou, peștele pane este la fel de delicios. De ce ai nevoie pentru pește pane: 3 fileuri de cod […]

De ce se mănâncă pește în Ziua de Florii și ce trebuie să facem astăzi pentru a  avea spor în casă și a ne merge bine în tot ce facem

De ce se mănâncă pește în Ziua de Florii și ce trebuie să facem astăzi pentru a avea spor în casă și a ne merge bine în tot ce facem

Duminica, 1 aprilie, crestinii sărbătoresc Floriile, sărbătoarea ce aminteste de intrarea lui Iisus in Ierusalim şi de întâmpinarea lui cu ramuri de măslin, finic şi palmieri. De aceea, în bisericile româneşti se sfinţesc ramuri de măslin pe care creştinii le duc ulterior în casele lor, punându-le în faţa icoanelor, împodobind uşile şi ferestrele.

Iată ce tradiţii şi superstiţii există în popor cu privire la această zi:

In Basarabia, in ziua de Florii exista ritualul de ‘a bate’ pe cineva usor, peste urechi, cu matisorii salciei. Traditia spune ca pe acea persoana nu va suferi de dureri de ureche pe tot parcursul anului. In alte zone, se crede ca tinerele care isi trec salciile sfintite prin par vor avea un par lung si frumos precum crengile de salcie.

Pentru belsugul si rodul ogoarelor, de Florii, gospodinele de la sate obisnuiesc sa lege ramuri de salcii sfintite in jurul trunchiului pomilor fructiferi din gradini sau sa le infiga in brazdele de pamant insamantate.

In apropierea Floriilor sau a Pastelui, mormintele se curatesc si se pregatesc de sarbatoare. Coronite formate din salciile sfintite de Flori se agata de crucile de pe morminte. Este un mod de a le spune celor care nu mai sunt printre noi ca ii pastram dragi in amintire.

Chiar daca este post, in Duminca Floriilor este dezlegare la peste. Carnea de peste mancata in aceasta zi sfanta are atributul de a vindeca si alina bolile trupesti, se crede…. In plus, se spune ca cei care mananca peste in ziua de Florii au sanse mari de lecuire. In schimb, cei care nu cinstesc cum se cuvine aceasta sarbatoare se umplu de pistrui.

Nu este indicat sa lucrezi in ziua de Florii, nu este indicat sa tai nimic in gradina, nu este indicat sa speli, sa deretici prin casa si nici chiar sa te speli pe cap. Se spune in popor ca iti ‘infloreste’ parul sau risti ca parul tau sa devina alb precum florile copacilor.

Se spune in acelasi timp ca orice ai semana in aceasta zi in pamantul respectiv nu va creste. Vor iesi in schimb flori, iar acestea nu vor da niciun rod. Este indicat totodata ca odata cu Floriile sa nu mai mananci urzici. Are loc ‘nuntirea’ urzicilor. Infloresc si nu mai sunt bune de mancat. Florii – flori

Cere iertare florilor cu suflet

Daca trebuie sa culegi flori in ziua de Florii, cere iertare florilor caci au si ele sufletul lor si le doare cand sunt desprinse din mediul lor.

Nu este bine sa torci in sambata de dinaintea Floriilor daca persoane care ti-au fost dragi au parasit aceasta lume. Se spune ca ii vei face sa astepte degeaba la portile Raiului. In schimb insa, daca vrei sa inmoi vamile, in sambata de dinaintea Floriilor, in sambata lui Lazar, da de pomana placinte de post in cinstea celor adormiti.

In functie de felul in care va fi vremea de Florii, se fac si previziuni legate de vremea de Pasti. Daca va fi soare, va fi soare si de Paste. Daca va ploua, va ploua si de Paste. Totodata, in cazul in care broastele se aud cantand pana de Florii, vara acelui an va fi o vara calduroasa, dar si ploioasa si imbelsugata in acelasi timp.

Sursa:romaniatv.net

De ce se mănâncă pește în Ziua de Florii și ce trebuie să facem astăzi pentru a  avea spor în casă și a ne merge bine în tot ce facem

De ce se mănâncă pește în Ziua de Florii și ce trebuie să facem astăzi pentru a avea spor în casă și a ne merge bine în tot ce facem

Duminica, 1 aprilie, crestinii sărbătoresc Floriile, sărbătoarea ce aminteste de intrarea lui Iisus in Ierusalim şi de întâmpinarea lui cu ramuri de măslin, finic şi palmieri. De aceea, în bisericile româneşti se sfinţesc ramuri de măslin pe care creştinii le duc ulterior în casele lor, […]

Cum să pregătim o ciorbă sănătoasă pentru detoxifierea de primăvară. Foarte sănătoasă

Cum să pregătim o ciorbă sănătoasă pentru detoxifierea de primăvară. Foarte sănătoasă

Ciorba este una dintre mancarurile cele mai apreciate si consumate de catre romani. Aceasta mancare este facuta specific in diverse zone ale tarii, retetele fiind diferite in functie de obiceiuri. Insa, in Dobrogea, se prepara o ciorba cunoscuta pentru proprietatile ei detoxifiante. Ciorba dobrogeana de […]

Prăjitura Floare de Colț, o prăjitură care va cuceri toți invitații de la masa de Paște. Se prepară atât de repede

Prăjitura Floare de Colț, o prăjitură care va cuceri toți invitații de la masa de Paște. Se prepară atât de repede

Prajitura Floare de Colt este foarte buna, se prepara repede si este perfecta pentru masa de Paste. Toti invitatii vor fi placut surprinsi!

Ingrediente:

Pentru blat cacao:

6 ou, 4 lg faina, 3 lg cacao, 6 lg zahar, 1 lgt praf de copt, un praf de sare

Pentru bezea cocos:

4 albusuri, 6 lg zahar, 120 g cocos

Pentru crema:4 galbenusuri, 5 lg zahar, 40 g amidon alimentar, 300 ml lapte, esenta de vanilie
200 g unt (80%), 1 compot ananas, 200 ml frisca lichida, 50 g ciocolata alba pt decor

Mod de preparare:

Blat cacao:
Mixam intr-un castron albusurile cu praful de sare, adaugam apoi zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizam cu o lingura, apoi intindem compozitia in tava (28*38cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la 180 grade Celsius, circa 15 minute, apoi intindem bezeaua peste blat si mai coacem inca 10-15 minute.

Bezea cocos
Mixam albusurile spuma, adaugam zaharul mixand pana se topeste si obtinem o bezea ferma. Adaugam cocosul si amestecam cu ajutorul unei linguri. Intindem peste blatul copt si mai coacem inca 10-15 minute.

Crema:
Galbenusurile le batem cu zaharul; peste ele adaugam amidonul dizolvat in laptele rece si punem cratita pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie. Acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca. untul de la temperatura camerei il mixam putin, iar peste el adaugam cate o lingura din crema racita. Ananasul scurs din compot il taiem bucatele si il amestecam cu crema (eu am folosit circa treisfert din ananas). Crema obtinuta o intindem peste bezeaua de cocos rece.

Frisca o mixam spuma si o intindem peste crema. Deasupra radem ciocolata alba (eu am tinut ciocolata la frigider, apoi am mixat-o in robot).
Dam prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi putem taia si servi.

Sursa: adpres.ro

Vezi si reteta pentru prajitura Boema:

Prăjitură Boema cu ness, preferata tuturor iubitorilor de cafea și nu numai! este absolut delicioasă și merită pregătită de toată lumea. Rețeta este foarte ușoară

Daca iti place cafeaua sau nessul, aceasta prajitura va fi cu siguranta pe placul tau. Iata cum se prepara!

Ingrediente pentru blat:

5 ouă, 120g zahăr, 80ml ulei, 80ml apă, esentă de vanilie, 120g făină pentru prăjituri , 30g cacao, un pliculet praf de copt, 2-3 linguri esentă de rom pentru insiropat.

Ingrediente pentru cremă:6 gălbenusuri, 200g zahăr, 3 lingurite ness, 3 foi de gelatină, 500g friscă lichidă

Ingrediente pentru decor: 200g friscă lichidă, 100g ciocolata cu lapte

Mod de preparare:Prepararea blatului. Se separă gălbenusurile de albusuri. Gălbenusurile se freacă cu 80g de zahăr. Albusurile cu restul de zahăr si un praf de sare se mixează, pană devin o spumă tare. Se amestecă gălbenusurile cu albusurile si se amestecă bine. Se adaugă in fir subtire uleiul, ca la maioneză si se incorporează bine toate ingredientele. Se adaugă apa si esenta de vanilie si se amestecă cu o lingură de lemn. Făina se amestecă cu praful de copt si cacaoa, apoi se cern impreună, si se adaugă in compozitia cu gălbenusuri, amestecand usor, cu un tel pană se omogenizează complet toate ingredientele. Compozitia obtinută se răstoarnă imediat intr-o tavă acoperită cu hartie de copt, se nivelează, si se introduce in cuptorul preincălzit. Blatul se coace circa 25-30 de minute, la foc mediu, fiind gata atunci cand trece testul scobitorii. După ce este copt blatul se scoate din tavă si se asează să se răcească pe un grătar .

 

Prepararea creme:

Gălbenusurile se pun intr-o crăticioară, impreună cu zahărul, si se pun la bain-marie. Se amestecă pană se topeste complet zahărul, apoi se adaugă ness-ul. Gelatina se pune circa 5 minute in apă rece, se strang in mană foile pentru a scurge apa, apoi se incorporează in compozitia aflată la bain marie si se amestecă bine, panv se obtine o cremă legată . Compozitia cu ness se lasă să se răcească. Frisca de mixează pană se intăreste bine si se adaugă peste compozitia de ness, apoi se mixează circa 2-3 minute. Crema obtinută se pune la frigider, pentru a se intări usor.

Prepararea decorului. Frisca se mixează pană devine foarte tare si consistentă. Ciocolata se rade pe răzătoarea mică .

Asamblarea prajiturii :

Blatul se pune pe un platou, se insiropează cu esenta de rom, peste ele se toarnă si se nivelează in strat gros crema de ness răcită. Peste crema de ness cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit cu lama lată se intinde frisca in strat gros. Peste friscă se adaugă in ploaie ciocolata rasă. Prăjitura se tine la rece circa 2 ore apoi poate fi portionată si servită.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!
Sursa:gustoase.net

Tocaniță de cartofi cu varză. O bunătate de mâncare pentru toată perioada postului

Tocaniță de cartofi cu varză. O bunătate de mâncare pentru toată perioada postului

INGREDIENTE:1 varză medie, 500 g cartofi, 2 cepe medii, 1 morcov, 5 căței de usturoi, 150-200 ml sos de roșii, 2 frunze de dafin, sare, boia, cimbru, rozmarin și piper după gust MOD DE PREPARARE: Rapidă, ușoară, sănătoasă, sățioasă și super gustoasă. O mâncărică perfectă […]