Menemen, omleta tradițională turcească. Iată ce adaugă ei în plus față de noi!

Menemen, omleta tradițională turcească. Iată ce adaugă ei în plus față de noi!

Menemen este o omletă tradițională turcească pe bază de legume colorate și una dintre cele mai populare rețete de mic dejun ale poporului turc. În trecut, turcii o mâncau cu mână, înmuind pâine în ea. Cel care face diferența dintre o simplă omletă cu legume și o omletă turcească este pul biberul, vestit condiment pe bază de ardei iute.

Ingrediente: 4 ouă, o ceapă medie tocată cubulețe, ½ ardei gras verde, ½ ardei gras galben, 3 roșii medii (opărite și curățate de coajă), 2 linguri de ulei, condimente: sare, piper, pul biber, pătrunjel

Mod de preparare:

Punem apă la fiert într-un castron. Când dă în clocot punem roșiile pentru un minut, apoi le scoatem și le curățăm de pielițe.

Într-o tigaie punem cele 2 linguri de ulei la încins și punem ceapa și ardei tăiați cubulețe la călit. După ce s-au rumenit, fără să se ardă însă, se adaugă roșiile decojite și tăiate cubuleț și se continuă călirea, amestecând din când în când. Se adaugă și condimentele, în funcție de preferințele voastre.

Între timp, într-un bol batem ouăle până când gălbenușul și albușul sunt complet omogenizate. Adăugăm compoziția peste legumele din tigaie și dăm focul mai mic.

Cu o lingură de lemn amestecăm constant omleta, insistând pe margini unde are tendința să se coaguleze mai repede. Se ia de pe foc imediat ce ouăle s-au coagulat, deoarece consistența acesteia trebuie să fie moale. Se poate servi cu pătrunjel verde tocat deasupra. În trecut, turcii o mâncau cu mână, înmuind pâine în ea.

Ouăle sunt indicate să fie consumate în special dimineața, deoarece prezintă o serie întreagă de elemente nutritive care ajută la buna funcționare a creierului. Acestea pot fi consumate sub diverse forme, ouă ochiuri, fierte, dar printre cele mai des întâlnite se numără omleta simplă sau cu adaos de diverse legume, mezeluri, brânzeturi. Dacă preferați ceva mai picant, menemenul este alegerea perfectă!

Sursa:bunadimineata.ro

 

Menemen este o omletă tradițională turcească pe bază de legume colorate și una dintre cele mai populare rețete de mic dejun ale poporului turc. În trecut, turcii o mâncau cu mână, înmuind pâine în ea. Cel care face diferența dintre o simplă omletă cu legume și o omletă turcească este pul biberul, vestit condiment pe bază de ardei iute.

Ingrediente: 4 ouă, o ceapă medie tocată cubulețe, ½ ardei gras verde, ½ ardei gras galben, 3 roșii medii (opărite și curățate de coajă), 2 linguri de ulei, condimente: sare, piper, pul biber, pătrunjel

Mod de preparare:

Punem apă la fiert într-un castron. Când dă în clocot punem roșiile pentru un minut, apoi le scoatem și le curățăm de pielițe.

Într-o tigaie punem cele 2 linguri de ulei la încins și punem ceapa și ardei tăiați cubulețe la călit. După ce s-au rumenit, fără să se ardă însă, se adaugă roșiile decojite și tăiate cubuleț și se continuă călirea, amestecând din când în când. Se adaugă și condimentele, în funcție de preferințele voastre.

Între timp, într-un bol batem ouăle până când gălbenușul și albușul sunt complet omogenizate. Adăugăm compoziția peste legumele din tigaie și dăm focul mai mic.

Cu o lingură de lemn amestecăm constant omleta, insistând pe margini unde are tendința să se coaguleze mai repede. Se ia de pe foc imediat ce ouăle s-au coagulat, deoarece consistența acesteia trebuie să fie moale. Se poate servi cu pătrunjel verde tocat deasupra. În trecut, turcii o mâncau cu mână, înmuind pâine în ea.

Ouăle sunt indicate să fie consumate în special dimineața, deoarece prezintă o serie întreagă de elemente nutritive care ajută la buna funcționare a creierului. Acestea pot fi consumate sub diverse forme, ouă ochiuri, fierte, dar printre cele mai des întâlnite se numără omleta simplă sau cu adaos de diverse legume, mezeluri, brânzeturi. Dacă preferați ceva mai picant, menemenul este alegerea perfectă!

Sursa:bunadimineata.ro

Vezi si reteta pentru omleta greceasca:

Pentru că omleta este un preparat de bază pentru micul dejun in mai toate tarile, astazi sarim putin peste delicioasa noastra omleta romaneasca si iti vom da o reteta inedita pentru omleta greceasca care foloseste niste ingrediente banale, dar care ii dau un gust excelent. Iata cum se prepara:

Ingrediente: 1 linguriță de unt de calitate, 2-3 ouă, 1 linguriță apă minerală, piper (indicat piper proaspăt măcinat), puțină sare, 80-100 gr branză feta fărâmițată

Mod de preparare:

1. Se bat bine ouăle cu piper.

2. Se adaugă o linguriță de apă minerală și se continuă mixarea

3. Se pune untul la încins în tigaie iar apoi se adaugă ouăle.

4. Omleta se întoarce din când în când. După ce prinde o culoare ușor rumenă, se presară branza feta.

E gata în aproximativ 3-4 minute. Prntru o aromă specială, serviți omleta cu ceapa verde, potrivit allrecipes.com.

PONT 1! Cei mai îndrăzneți dintre dumneavoastă pot adăuga în compoziția omletei grecești ceapa și roșii tăiate cuburi, dar și măsline! Rezultatul va fi un deliciu!

PONT 2! Gătiți acest preparat cu regularitate! Cu cat preparati mai des aceasta mancare, cu atat va va iesi mai bine.

PONT 3! Pentru un gust bun și o textură pe măsură, aveti nevoie de o tigaie foarte bună, de care să nu se lipească omleta. De aceea, cel mai indicat este să folosiți o tigaie din aluminiu.

PONT 4! Specialiștii în gastronomie susțin că ce mai indicat este ca omleta să nu fie făcută din mai mult de trei – patru ouă!

Vezi si reteta pentru omleta italieneasca cu mozarella si zucchini:

Ingrediente:3 oua, 100 ml lapte integral (gras), 2 zucchini micuti, 1 ceapa rosie, 1 ardei gras (sau jumatate – depinde de dimensiuni), 2 catei de usturoi, 100 grame Mozzarella Lactitalia, busuoic, sare, piper.

Mod de preparare:
Caliti usturoiul impreuna cu ceapa rosie intr-o tigaie. Adaugati apoi ardeiul rosu tocat marunt si zucchini taiat in jumatate pe lung si apoi feliat. Caliti 3-5 minute. Mutati amestecul intr-un vas termorezistent. Bateti 3 oua impreuna cu laptele, condimentati si turnati peste amestecul de zucchini. Amestecati usor sa iasa legumele la suprafata. Mozzarella se taie cubulete si se imprastie deasupra omletei. Se baga la cuptor la foc mare si se tine aproximativ 10 minute, pana se rumeneste.

Vezi rețeta și pentru omleta spaniolă: 6 oua, 4 cartofi, 2 ardei grasi de culori diferite, o ceapa
1/2 legatura patrunjel, 2 catei usturoi, 6 rosii mici, 175 g sunca, 4 linguri ulei, sare, piper

Mod de preparare:
Cartofii curatati se pun la fiert pentru 5 minute in apa clocotita.
Intre timp, in ulei se caleste ceapa doua minute, se adauga usturoiul feliat si se lasa un minut.
Se pun si ardeii taiati fasii, se lasa 2 minute, apoi cartofii bine scursi, sare si piper. Se lasa 5 minute.
Se bat ouale foarte bine, se adauga rosiile taiate in doua, patrunjelul si sunca si se da totul la cuptor pentru 15 minute.

Care dintre cele patru retete le-ai incerca?

Sursa:landia.ro