Mâncare de conopidă cu pulpe de pui

Mâncare de conopidă cu pulpe de pui

Puiul cu conopida este o mancare gustoasa, simplu de preparat si foarte sanatoasa. De ce ai nevoie pentru a o prepara: Ingrediente:4 pulpe de pui inferioare CocoRico, 1 morcov, 1 conopida, 8 roșii cherry, sare, piper, oregano. Mod de preparare: Se asezonează pulpele de pui cu toate condimentele.Pulpele de pui se pun în tigaie la prăjit și se lasă la foc mediu 10-15 minute, iar conopida se pune la fiert în apă cu sare timp de 10 minute. Morcovul se curăță de coajă și se dă prin răzătoarea cu ochiuri mari. Pulpele de pui se scot din tigaie și se pune la călit ceapa tăiată solzișori împreună cu morcovii pentru 5-7 minute. Adaugă roșiile cherry decojite peste mixul de ceapă și morcovi. Amestecă până se omogenizează. Se reintroduc pulpele de pui în tigaie alături de o cană de apă și se lasă la fiert. Când sosul din tigaie începe să clocotească, se adaugă buchețelele de conopidă, se amestecă și se mai lasă 2 minute pe foc. Pofta buna!

Vezi reteta pentru supa ardeleneasca de gaina :

Supă de găină după rețeta bunicii

Azi te invit să poposim în bucătăria tradiţională din Ardeal. Fiecare regiune a ţării, din punct de vedere gastronomic, este un univers în sine. Amintesc aici, pe lângă supa de găină cu tăiţei de casă, şi sărmăluţele ardeleneşti din carne de porc proaspătă, amestecată cu afumătură, precum şi de celebra friptură de Turda ce presupune sacrificarea unui porc hrănit numai cu cereale şi pregătirea ei cu ingrediente secrete ce dau savoare cărnii.
Supă de găină cu tăiţei de casă:  Ingrediente (6 porţii), 1 găină, 2 morcovi, 2 albituri, 1 ţelină, 2 cepe, 1 păstârnac, 2 morcovi, 1 legătură de pătrunjel, sare şi piper. Pentru tăiţei: 1 ou, sare, făină cât cuprinde
Mod de preparare: Cureţi, tai şi speli găina, apoi o opăreşti. Ai grijă să nu laşi să dea în clocot. Arunci apa, speli carnea şi o pui la foc în apă multicică. Spumezi. Adaugi legumele spălate şi curăţate şi laşi la fiert la foc mic, acoperit.Separat pregăteşti aluatul pentru tăiţei. Pui înt-un vas ori direct pe o planşetă o grămăjoară de făină, iar în mijlorc spargi un ou şi presari puţină sare. Frămânţi până când aluatul nu mai este lipicios. Pui făină multă pe un sucitor şi întinzi coca subţire. Răsuceşti coca pe sucitor, apoi o scoţi şi o tai fin, fin. Laşi tăiţeii la uscat.Acum te ocupi iar de supă. Dacă au fiert carnea şi legumele, le scoţi, potriveşti de sare şi piper şi pui în zeamă tăiţeii pe care i-ai fiert separat. Laşi să dea câteva clocote şi opreşti focul. Presari pătrunjelul spălat şi tocat peste supa de găină cu tăiţei de casă.
Poftă bună!