Autor: R. Ioana

Cum prepari cele mai pufoase clătite fără să adaugi unt sau ulei în tigaie

Cum prepari cele mai pufoase clătite fără să adaugi unt sau ulei în tigaie

Cine nu adoră clătitele? De la copii la adulți toată lumea le savurează cu o incredibilă poftă de fiecare dată, chiar dacă rețetele fiolosite rămân aceleași, toată lumea continuă să le adore și nu dă semne că s-ar pictisi de gustul special și de textură […]

Pâinici de casă bine coapte

Pâinici de casă bine coapte

  Ingrediente:700 ml apa calduta, 1 kg faina alba 000 sau neagra, 1 lingura zahar, 1 lingura sare, 10 linguri ulei, drojdie 50 gr Mod de preparare: Drojdia se freaca cu zaharul si se adauga apa calduta, sarea, uleiul si faina. Se framanta bine si […]

Pateuri de casă cu bacon și cașcaval

O reteta foarte usoara si perfecta pentru atunci cand avem pofta de ceva sarat. Eu am facut cateva cu bacon si cascaval ras si altele doar cu cascaval.

Numarul de porții: 4
Ingrediente: 1 pachet foietaj, felii de cascaval, 1 galbenus de ou, 2 linguri de lapte, Susan, mac sau chimen (ce preferati ), felii de bacon

Mod de preparare:

Desfaceti aluatul foietaj si il taiati in patrate de marimea dorita. Nu il intindeti mai mult cu facaletul.
Asezati 1 feliuta de cascaval apoi puneti cascavalul ras deasupra ei. Pentru cele cu bacon, asezati bucatelele de bacon apoi cascavalul ras deasupra. Amestecati galbenusul cu laptele.Ungeti colturile patratelelor cu ou, le inchideti si le asezati in tava tapetata cu hartie de copt.
Cand toate sunt gata le undeti deasupra cu galbenusul, presarati susan (sau ce doriti ) si le dati la cuptorul preincalzit la 170°C pentru 10 minute. Reduceti temperatura la 160°C si le mai lasati 5 minute.

Le puteti servi imediat.

www.petitchef.ro

Chifteluțe învelite în bacon, un aperitiv vedetă care face furori. Pur și simplu nu îi poți rezista!

Aceste chiftelute sunt cu adevarat wow atat la aspect cat si la gust!Combinatia dintre gustul de chiftelute clasice cu bacon este inimaginabil de bun. Se pot servi cu salate de toate felurile sau garnitura, fiecare alege 🙂

De ce ingrediente avem nevoie: 500 grame carne tocata (porc+vita), parmezan ras (se poate si cascaval sau branza), miezul de la 2 felii de paine, 2 oua, 4 catei de usturoi, 1 ceapa medie, sare, piper, boia, 400 de grame de bacon feliat.

Mod de preparare: Cu exceptia baconului, ingredientele se amesteca impreuna. Formeaza chiftelutele si inveliti-le in bacon.Asezati-le intr-o tava de copt cu hartie de copt la 180 de grade pentru 40-50 minute.

Asteptati cu nerabdare, pentru ca sigur veti termina impreuna cu familia tava!

Vezi si reteta pentru chiftelute falafel:

Chifteluțe falafel de post, un preparat excepțional pentru această perioadă
Ingrediente pentru 4 porţii de falafel de post:1 conserva de năut, 1 ceapă, 2 catei de usturoi, o legatura pătrunjel tocat, 1 lingurita chimen macinat, o felie de pâine, 1 lingura făină albă, sare si piper

Mod de preparare:

Teoretic falafelul e doar cu naut, dar eu aveam o conserva de amestec de fasole si naut de la Mega si am folosit-o pe asta.Am sfaramat fasolea, am amestecat-o cu o ceapa mica tocata marunt, 2 catei de usturoi rasi, o legatura de patrunjel tocat, o lingurita de chimen macinat (sau il puteti zrobi intr-un mojar), o felie de paine inmuiata in apa si o lingura de faina (+ sare, piper, niste ardei iute tocat for an extra kick). Am format chiftelute rotunde, le-am dat prin pesmet, ca sa fie mai crocante, si le-am prajit.

Sursa:nutrichef.ro

Vezi si reteta pentru chiftele cu cartofi:

Delicioasele Chiftele din cartofi sunt savuroase, satioase si foarte usor de preparat. Se pot servi ca si aperitive alaturi de diverse dip-uri, dar si ca fel principal de mancare alaturi de o friptura preparata la gratar si o salata verde simpla.

Ingrediente Chiftele din cartofi:500 grame cartofi, 1 ou batut, 2 linguri amidon de porumb sau faina,2 fire ceapa verde tocate marunt sau o ceapă uscata, 1 legatura patrunel proaspat tocat, 1 legatura marar proaspat tocat, 3 catei de usturoi, 1/2 lingurita nucsoara macinata,Sare,Piper,Ulei pentru prajit

Mod de Preparare Chiftele din cartofi:

Fierbeti cartofii in coaja, apoi lasati-i sa se raceasca complet, cutatati-i de coaja si dati-i pe razatoarea cu ochiuri mici.Puneti cartofii rasi intr-un castron mare.Adaugati peste acestia oul batut, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul, mararul, amidonul de porumb, sarea, usturoiul pisat, nucsoara macinata si piperul.
Mixati bine ingredientele pana obtineti o compozitie omogena.Din aluatul obtinut formati 6 chiftele de cartofi (daca aluatul este prea moale mai adaugati o lingura amidon sau faina).Incingeti uleiul intr-o tigaie antiaderenta.Prajiti chiftele din cartofi la foc mic cateva minute pe fiecare parte.
Scoateti chiftelele pe un platou pe care ati pus un prosop de hartie pentru a absorbi din grasime.Serviti chiftelele de cartofi calde.

Sursa:www.agendautila.ro

Vezi si reteta pentru chifteluțe de fasole de post:

 

Fasolea este un aliment de bază în perioada posturilor deoarece conține multe proteine, fibre, vitamine din complexul B și minerale (fier, potasiu).

Este un aliment hrănitor, consistent, deși este sărac în grăsimi și colesterol. Din acest motiv, leguminoasele sunt considerate un înlocuitor mult mai sănătos al cărnii (mai ales al cărnii roșii).

Această rețetă se poate pregăti și în afara posturilor, în cadrul unei diete vegetariene sau a unui regim fără carne, stabilit de medic.

Consumul de fasole ajută la pierderea în greutate, la scăderea colesterolului și a glicemiei și la reducerea riscului de cancer (datorită conținutului de fitosterolii și isoflavoni).

Această rețetă aparține prezbiterei Garoafa Coman, și se găsește într-o carte cu mâncăruri și dulciuri de post, prima de acest gen apărută în România, cu binecuvântarea Părintelui Sofian Boghiu de la Mănăstirea Antim.

Ingrediente:500 g de fasole, 1 morcov, 1 păstârnac, 2 cepe, 1 ceașcă de ulei
2 frunze de dafin, 1 legătură de pătrunjel și 1 de mărar, 50 g de făină integrală, 2-3 felii de pâine integrală, sare după gust, cimbru sau alte mirodenii.

Mod de Preparare:

Lăsați fasolea la înmuiat, apoi fierbeți-o (de 1-3 ori, schimbând apa). Între timp, tocați mărunt legumele. Când ați schimbat ultima dată apa, puneți ceapa, morcovul și păstârnacul.

Adăugați dafinul și puțină sare. Lăsați fasolea să fiarbă. După ce boabele s-au înmuiat, scurgeți excesul de apă, fără să o aruncați.

Mixați fasolea, usturoiul și verdețurile cu ajutorul unui robot de bucătărie/blender (cu lama S), sau dați-le prin mașina de tocat carne.

Înmuiați feliile de pâine în zeama în care a fiert fasolea și dați-le și pe ele prin robot. Amestecați cu mâinile curate până obțineți o compoziție omogenă.

Modelați compoziția sub formă de chiftele, rotunde sau ovale, nu foarte groase. Înainte de a le prăji, dați-le prin făină.

Cu restul de zeamă scursă de la fasole se poate prepara un orez fiert, cu mărar, spanac sau alte verdețuri.

Sursă: lataifas.ro

 

 

 

Budincă de cartofi cu unt și parmezan

Budincă de cartofi cu unt și parmezan

Unul dintre avantajele cartofilor este că ii puteți pregăti în moduri diferite. Degustarea acestora poate fi întotdeauna o surpriză plăcută, pentru că versatilitatea lor le permite să fie amestecate cu diferite ingrediente, iar rezultatul să fie excepțional de fiecare dată! Imaginați-vă o porție de cartofi […]

Acest mic dejun este foarte sănătos

Acest mic dejun este foarte sănătos

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei aşa nu trebuie să sari peste ea în nicio zi. Iar dacă ştii ce alimente să alegi, te vei simţi în formă toată ziua, ba mai mult decât vei slăbi şi îţi vei îmbunătăţi considerabil sănătatea. […]

Pulpe de pui cu sos a la grec, o bunătate demnă de o zi de vineri

Pulpe de pui cu sos a la grec, o bunătate demnă de o zi de vineri

Ingrediente: 1 caserola de pulpe CocoRico, , 300 g ceapa, piper, sare, zeama de lamaie, 2 oua, rosioare cherry, ciuperci la conserva, smantana pentru gatit.

Mod de preparare: Pulpele de pui se sareaza si se pun in tigaie in putin ulei incins. Alaturi se caleste ceapa tocata marunt. In momentul in care prin o culoare aurie, ouale se amesteca impreuna cu smantana pentru gatit si se adauga in tigaie peste pulpele de pui. Se toarna putina zeama de lamaie, se adauga ciupercutele si se amesteca toate ingredientele in tigaie. Se lasa pana da in clcocot sosul. Se servesc aalturi de un vin delicios impreuna cu cei dragi.

Pofta buna!

Vezi si reteta pentru ciulama de ciuperci cu mamaliguta:

Ciulama de ciuperci de post cu mamaliguță. Un prânz absolut delicios și sățios

Ciulamaua este un preparat foarte bun care merge de minune atat in perioada postului, cat si in orice zi in care poftesti la un asemenea preparat. Se mai poate pregati si cu carne de pui, dar asta atunci cand nu suntem in post. Iata cat de rapida si economica este!Ingrediente: 500g ciuperci champignon brune (au un gust mai pronuntat), 6 linguri făină, 50 ml ulei, 2 cepe, 1 lingură condimente din legume (optional), sare, piper

Mod de preparare: Cureți ciupercile și ceapa și le speli. Tai ciupercile în felii sau în bucăți mai mari. Fierbi ciupercile, în apă cu puțină sare. Dizolvi condimentul de legume în 350 ml apă fierbinte. Încingi uleiul într-o crăticioară,calesti ceapa tocata marunt, presari făina si amesteci repede, turnînd treptat apa fierbinte în care ai dizolvat condimentul. Lași sosul să fiarbă pînă se îngroașă, apoi adaugi ciupercile scurse, sarea si putin piper lăsînd să mai fiarbă împreună timp de 5 minute. Servești ciulamaua caldă cu măliguță. Poftă buna!

Prăjitura Valurile Dunării, o prăjitură românească de sezon

Prăjitura Valurile Dunării, o prăjitură românească de sezon

Pentru a ne aminti de sezonul de vară ne-am gândit să vă prezentăm prăjitura Valurile Dunării. Iată rețeta acestui desert fabulos care, cu siguranță, vă va încânta papilele gustative: Ingrediente necesare pentru prăjitura Valurile Dunării (25-30 de bucăți): Pentru blat: 4 ouă,150-170 de grame de […]

Supă cremă de ciuperci cu carne de vită și noodles. O combinație de gusturi absolut delicioasă

Supă cremă de ciuperci cu carne de vită și noodles. O combinație de gusturi absolut delicioasă

Ingrediente: 2 linguri de unt, 1 ceapa mare, 2 linguri de usturoi taiat marunt, 2 pachete de ciuperci, 500 de g de carne de vita taiata in bucatele mici (cubulete), 4 linguri de sos de rosii, sare, piper, noodles, piper, 1 cutie de smantana lichida, […]

Clătite cu cașcaval și verdeață, ideale pentru un prânz sățios

Clătite cu cașcaval și verdeață, ideale pentru un prânz sățios

Clătitele sunt cunoscute în aproape toată lumea. De la cele foarte fine din Franța sau din Italia, până la cele nedulci din estul Europei, Ucraina sau Rusia.

Acestea reprezintă o idee bună atunci când ți-e foame și nu ai foarte multe ingrediente în casă sau nu ai foarte mult tip la dispoziție. Se fac foarte ușor, practic nici nu îți trebuie îndemânare ca să le pui pe masă, gata să fie servite.

Le poți face dulci sau mai sărate, foarte dulci, le poți face în tigaie obișnuite sau în aparate speciale. Poți să le umpli cu orice ai posibilitatea sau chef. De la cele mai comune gemuri până la carne. De altfel, poți jongla inclusiv cu ingredientele. Când îți lipsește ceva poate fi înlocuit. De exemplu laptele cu apa minerală.

Această ocazie face din clătite o mâncare extraordinar de versatilă.

Astăzi îți vom propune o variantă a clătilelor pe care le poți face pimăvara și vara, când ai la dispoziție foarte multe tipuri de verdeață proaspătă. Pe timpul iernii acestea, făcute cu verdeață congelată, nu vor mi avea același gust intens și pătrunzător.

Vei aveai nevoie de un pahar de patru sute de ml cu lapte, de două ouă, de un pahar de 150 de grame cu făină, de 150 de grame de cașcaval, de o linguriță de sare, de o linguriță de praf de copt, de două linguri de ulei și de cât mărar vrei tu.

Acum amestecă laptele cald cu zahărul, cu sarea și cu ouăle. Adaugă făina cernută în prealabil, și praful de copt. Dă prin răzătoare tot cașcavalul și pune-l în compoziție. Toacă mărarul cât mai mărunt și uleiul. Folosește un tel ca să vbați cât mai bine tot aluatul.

Unge cu ulei o tigaie și lasă-l să se încingă și prăjește clătitele pe ambele părți. După ce ai terminat aluatul și ai făcut toate clătitele ungele pe fiecare cu unt.

Cel mai bine ar fi ca să le mănânci imediat, cât sunt calde încă. Dar dacă îți mai rămân le poți pune la rece și când vrei le poți încălzi direct în cuptorul cu microunde, fără să le mai prăjești în tigaie.

Clătitele făcute după această rețetă pot fi consumate în orice parte a zilei chiar ca masă de sine stătătoare. Dar nutriționiștii spun că în ultima vreme a apărut o tendință de a consuma clătitele doar la micul dejun datorită tuturor nutrienților lor, dar și pentru faptul că acestea dau foarte multă energie, cât să ajuungă pentru tot restul zilei.

Clătite delicioase de casă

Clătite delicioase de casă

Cine nu adoră clătitele? De la copii la adulți toată lumea le savurează cu o incredibilă poftă de fiecare dată, chiar dacă rețetele fiolosite rămân aceleași, toată lumea continuă să le adore și nu dă semne că s-ar pictisi de gustul special și de textură […]