Autor: R. Ioana

Acest mic dejun este foarte sănătos

Acest mic dejun este foarte sănătos

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei aşa nu trebuie să sari peste ea în nicio zi. Iar dacă ştii ce alimente să alegi, te vei simţi în formă toată ziua, ba mai mult decât vei slăbi şi îţi vei îmbunătăţi considerabil sănătatea. […]

Pulpe de pui cu sos a la grec, o bunătate demnă de o zi de vineri

Pulpe de pui cu sos a la grec, o bunătate demnă de o zi de vineri

Ingrediente: 1 caserola de pulpe CocoRico, , 300 g ceapa, piper, sare, zeama de lamaie, 2 oua, rosioare cherry, ciuperci la conserva, smantana pentru gatit. Mod de preparare: Pulpele de pui se sareaza si se pun in tigaie in putin ulei incins. Alaturi se caleste […]

Prăjitura Valurile Dunării, o prăjitură românească de sezon

Prăjitura Valurile Dunării, o prăjitură românească de sezon

Pentru a ne aminti de sezonul de vară ne-am gândit să vă prezentăm prăjitura Valurile Dunării. Iată rețeta acestui desert fabulos care, cu siguranță, vă va încânta papilele gustative:

Ingrediente necesare pentru prăjitura Valurile Dunării (25-30 de bucăți):
Pentru blat:

4 ouă,150-170 de grame de zahăr,350-400 grame de făină,150 ml de lapte,150 ml de ulei,1 plic de praf de copt,2 linguri de cacao,250 de grame de vișine.

Pentru cremă:400 ml de lapte,1 plic budincă de vanilie,200 ml frișcă lichidă,4 linguri de zahăr,esență de vanilie.

Pentru glazură:100 de grame de ciocolată amăruie, 100 ml de frișcă lichidă.

Mod de preparare:
Pentru blatul prăjiturii Valurile Dunării, se bat bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine cremoasă. Se adaugă laptele și uleiul, iar la final se pune făina și praful de copt. Compoziția se împarte în două părți, iar într-una dintre acestea se adaugă cacaua.

Într-o tavă se pune hârtia de copt și se toarnă în ea compoziția albă. Se adaugă vișinele pe toată suprafața prăjiturii și apoi blatul se bagă la cuptor (la foc mediu). Se pune pe foc laptele împreună cu zahărul, esența și budinca de vanilie și se amestecă încontinuu până când începe să se îngroașe. Se ia de pe foc și, în timp ce se răcească, se amerstecă în ea din când în când.

Pentru pasul următor, se bate frișca cu pliculețul întăritor până se îngroașă și se adaugă în budinca de vanilie, apoi se omogenizează. Această cremă se întinde peste prăjitura Valurile Dunării. Acum e momentul să se topească ciocolata împreună cu frișca lichită, se lasă la răcit și apoi se întinde peste cremă.

La final, trasăm valuri pe întreaga suprafață a prăjiturii cu ajutorul unei furculițe și astfel obținem delicioasa prăjitură Valurile Dunării.

Poftă bună!

Sursa:clickpoftabuna.ro

Vezi si reteta pentru prăjitură marmorată cu cremă de vanilie:

Prăjitură marmorată cu cremă de vanilie. Un desert delicios și cremos pe care îl prepari rapid la tine în bucătărie

Un desert delicios și cremos pe care îl prepari rapid la tine în bucătărie. O rețetă pe gustul tuturor si un desert care sa va bucure aceste zile reci de primavara! Se poate servi la un eveniment restrans in familie, sau chiar de sarbatori sau in orice moment ai pofta de ceva dulce foarte bun.

(Ingredientele prezentate sunt pentru cantitatea de 2.200 kg )

Ingrediente pentru blat :
290 gr făină, 4 ouă, 125 ml ulei, 200 gr zahăr, 30 gr cacao, 100 gr finetti ( nutella ), 250 ml lapte, o linguriţă bicarbonat de sodium, o linguriţă praf de copt, o linguriţă esenţă de vanilie, un praf sare

Ingrediente pentru cremă :
500 ml lapte, 3 ouă, 70 gr amidon ( sau făină ), 100 gr zahăr, esenţă de vanilie, 100 gr ciocolată albă

Ingrediente pentru decor :
200 gr ciocolată neagră, 100 gr ciocolată albă, 3 linguri ulei

Mod de preparare

Prepararea blatului. Intr-un lighean adanc de plastic se cernem făina împreună cu cacaua , se adaugă praful de copt şi bicarbonatul de sodiu . Peste compozitie se adaugă zahărul , sarea , esenţa de vanilie , ouăle bătute , finetti , laptele şi uleiul. Se mixează bine toate ingrdientele până se obţine o compoziţie omogenă , fără cocoloaşe.
Compoziţia obtinută se toarnă într-o tavă cu dimensiunea de 25x30cm, tapetată cu hârtie de copt si se dă prăjitura la copt pentru circa 35-40 de minute in cuptorul incins la 180 ˚ . După ce este copt se laăsă blatul să se răcească . Cand este perfect răcit se scoate din tavă şi se taie pe lungime în două foi egale .
Prepararea cremei. Intr-un bol se amestecă ouăle cu zahărul se adaugă in ploaie făina si se amestecă bine. Intr-o cratiţă se pune la fiert laptele cu vanilia. După ce laptele a fiert se opreste focul, se pune adaugă restul de compoziţie si se amestecă în continuu cu telu pentru a nu face cocoloaşe. Se amestecă până crema se îngroaşă şi începe să se desprindă de pe cratiţă . Se ia cratita de pe foc, se pune ciocolata albă ruptă bucăţi mici , si se amestecă până se topeşte ciocolata. Se lasă crema la răcit.

Asamblarea prăjiturii

Într-un platou drept se pune prima parte a blatului, peste care se intinde uniform crema.Peste cremă se adaugă si cealaltă parte din blat . Se toarnă deasupra ciocolata neagră ( topită la bain marie cu 2 linguri de ulei, astfel glazura va fi usor de tăiat ) şi peste ea se adaugă ciocolata albă ( topită la bain marie cu o lingură de ulei ). Cu ajutorul unei scobitoare se trasează modele după imaginatia fiecăruia. Se tine prăjitura la rece pană la servire.

Vă dorim poftă bună si spor la gătit!

fotografiile apartin doamnei Isabela Condrea din Dorohoi

Sursa: gustoase.net

Supă cremă de ciuperci cu carne de vită și noodles. O combinație de gusturi absolut delicioasă

Supă cremă de ciuperci cu carne de vită și noodles. O combinație de gusturi absolut delicioasă

Ingrediente: 2 linguri de unt, 1 ceapa mare, 2 linguri de usturoi taiat marunt, 2 pachete de ciuperci, 500 de g de carne de vita taiata in bucatele mici (cubulete), 4 linguri de sos de rosii, sare, piper, noodles, piper, 1 cutie de smantana lichida, […]

Clătite cu cașcaval și verdeață, ideale pentru un prânz sățios

Clătite cu cașcaval și verdeață, ideale pentru un prânz sățios

Clătitele sunt cunoscute în aproape toată lumea. De la cele foarte fine din Franța sau din Italia, până la cele nedulci din estul Europei, Ucraina sau Rusia. Acestea reprezintă o idee bună atunci când ți-e foame și nu ai foarte multe ingrediente în casă sau […]

Clătite delicioase de casă

Clătite delicioase de casă

Cine nu adoră clătitele? De la copii la adulți toată lumea le savurează cu o incredibilă poftă de fiecare dată, chiar dacă rețetele fiolosite rămân aceleași, toată lumea continuă să le adore și nu dă semne că s-ar pictisi de gustul special și de textură fină caracteristice doar clătitelor.

Fiecare gospodină își are propriile trucuri pentru clătite doar ca acestea să să întindă suficient, dar în același timp să nu se rupă, să aibă o culoare anume, și să se topească în gură.

Rețeta pe care am decis să ți-o prezentăm astăzi este poate una dintre cele mai simple, care poate să fie făcută și de gospodinele care se tem de munca grea pe care o presupun clătitele.

Vei avea nevoie de două sute de mililitri de lapte, dedouă ouă, de două linguri cu vârf cu făină, de două lingurițe cu unt topit, de o lingură de zahăr, de un praf de sare.

Pune într-un vas ouăle zahărul și sarea, amestecă-le până se omogenizează. Acum peste compoziția omogenă pune untul topit, și laptele. Adaugă făina și începe din ou să amesteci în așa fel încât să nu lași deloc cocoloașe.
Nu ai nevoie de unt sau de ulei pe care să îl pui pe fundul tigăii. Clătilele vor fi gata cât ai clipi, de aceea este recomandat să le ții pe foc doar cât să se rumenească pentru că altfel vei risca să rămâi cu ele arse.

Vestea bună este aceea că dacă nu ai lapte poți folosi apă carbogazoasă, iar acest lucru face din clătite un preparat foarte flexibil. Și este important pentru femei să poată obține un rezultat bun cu cât mai puțin efort. Dacă nu ai suficiente sau chiar deloc ouă, iar poți folosi câte ai sau te poți lipsi de ele, doar că va trebui să te aștepți la o culoare a clătitelor mult mai palidă.

La fel de versatilă este și gama de umplutură pentru clătite. Poți să folosești fructe proastepe congelate sau din borcane pe care le-ai pus la păstrat peste iarnă. În acest fel vei obține clătite dulci care pot fi folosite în calitate de desert pentru o petrecere sau ca o mâncare de sine stătătoare la o masă obișnuită.

De asemenea dacă folosești de exemplu, ciuperci, sau brânză, vei obține niște clătite care sunt perfecte pe post de aperitiv rapid. În acest caz va trebui să reduci cantitatea de zahăr, dar și să pui pe tigaie clătitele duppă ce le-ai umplut.

O idee cel puțin interesată este aceea în care poți face un tort din clatite și usturoi sau tort de clatite cu nutella. Pentru aceste variante va fi nevoie să dai fiecare clătită cu un sos de usturoi/nutella și să pui foaie peste foaie, fix ca la un tort cu blat.

Clătite delicioase de casă. O rețetă simplă cu tot ce îi trebuie

Cine nu adoră clătitele? De la copii la adulți toată lumea le savurează cu o incredibilă poftă de fiecare dată, chiar dacă rețetele fiolosite rămân aceleași, toată lumea continuă să le adore și nu dă semne că s-ar pictisi de gustul special și de textură […]

,,Lapte de bou” o rețetă care vă va plăcea sigur. Nu-i om care să o refuze atunci când este servit

,,Lapte de bou” o rețetă care vă va plăcea sigur. Nu-i om care să o refuze atunci când este servit

Aceasta mancare deosebita, care se pregateste repede si usor se prepara mai mult in Munntii Apuseni din seminte de dovleac. Se iau semintele de dovleac uscate, se prajesc, se piseaza bine si se cern printr=o sita nu prea deasa. Faina obtinuta se amesteca cu apa […]

Strudel cu mere ardelenesc. Un dulce tradițional cu care ne mândrim

Strudel cu mere ardelenesc. Un dulce tradițional cu care ne mândrim

Ingrediente: 1 kg mere, 200 g zahar, 2 linguri pesmet, 150 g unt, scortisoara pisata, coaja de lamaie, foaie de strudel.

Mod de preparare: Merele curatate de coaja se dau prin razatoarea mare, se amesteca cu zaharul si se calesc la foc potrivit. Dupa ce merele s-au inmuiat si zeama a scazut, se iau de pe foc si de adauga pesmetul, scortisoara si coaja rasa de lamaie. Peste foaia de strudel  se pune cu o lingura unt topit si deasupra se intind cu un cutit merele, intr-un strat cat mai uniform. Se ruleaza, se taie sulul cat este lungimea tavii si se aseaza in tava unsa bine cu unt, lasand  o mic distanta intre ele. Se stropesc cu unt topit si se dau la cuptor la foc potrivit. Cand este gata, inainte de a se raci, se taie sub forma de cuburi si se pudreaza cu zahar (optional).

Vezi si reteta pentru strudel cu branza de vaci:

Ingrediente: 500 g branza de vaci, 150 g de zagar pudra, 50 g stafide, 2 oua, 2 linguri de gris, coaja de lamaie, foi de strudel

 

Mod de preparare: Se freaca bine branza cu galbenusurile si zaharul pana devine ca o crema. Se adauga apoi grisul, coaja rasa de lamaie, stafidele si la sfarsit albusurile batute spuma. Aceasta compozitie se intinde intr-un strat uniform peste foile de strudel, unse inainte cu unt topit, se ruleaza si se coc la cuptor la foc potrivit 30-35 minute. Se poate servi cu inghetata sau dulceata. Un desert pentru intreaga familie. Atentie! Pentru un gust foarte bun si siguranta unor ingrediente naturale, nu adaugati margarina, ci unt.

Vezi reteta pentru budinca de branza de vaci:

Ingrediente: 100 g unt, 100 g zahar pudra, 200 g branza de vaci, 5 oua, 1 lingurita de gris, 100 g nuci sau alune macinate, 1 praf zahar vanilat, coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:Untul se freaca spuma impreuna cu zaharul, se adauga branza trecuta prin sita, grisul, vanilia si coaja rasa de lamaie. Se amesteca bine cu o lingura de lemn si apoi se incorporeaza usor albusurile batute spuma tare. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet fin. Se coace la cuptor la bain marine. Se serveste cu gem sau dulceata.

Pofta buna!

Vezi si reteta pentru bezele:

Ingrediente: 4 albusuri, 300 g zahar, 1 praf zahar vanilat, zeama de la o jumatate de lamaie

Mod de preparare:

Cantitatile de mai sus (fara zeama de lamaie_ se pun intr-un bol si cu ajutorul unui tel se bate o spuma foarte tare. In continuare, bolul se tine  deasupra unui vas cu apa clocotita continuand baterea pana cand compozitia (la inceput se subtiaza_ se ingroasa, incat ridicand telul sa ramana pe el. Cand este aproape gata se adauga zeama de lamaie. Compozitia se toarna apoi intr-un castron de plastic.  Pe o tava unsa cu unt, tapetata c hartie alba, se pun gramajoare de albus, nu prea mari cu distanta intre ele. Se dau la cuptor la foc mic, Cand incep sa se intareasca, se acopera cu o hartie ca sa nu i schimbe culoarea. Dupa ce s-au copt se desprind cu un cutit. Daca se dezlipesc greu, se uda hartia pe spate, cu putina apa rece.

Pofta buna!

 

 

Cum se prepară cartofii noi la pungă, o rețetă delicioasă care te scapă de orice problemă

Cum se prepară cartofii noi la pungă, o rețetă delicioasă care te scapă de orice problemă

Atunci când afli că trebuie să vină cineva în vizită neanunțat din timp și nu ai în casă decât niște cartofi, să știi că îi poți folosi pe cei pe care îi ai, fără să îți fie teamă, indiferent că sunt noi sau că sunt […]