Autor: R. Ioana

Supă cu găluște de post. O rețetă delicioasă pe care orice gospodină trebuie să o încerce

Supă cu găluște de post. O rețetă delicioasă pe care orice gospodină trebuie să o încerce

Supa cu găluște de post se face simplu și rapid și este extrem de gustoasă. Normal că gustul și consistența găluștelor de post diferă de cele “de dulce”, dar asta nu le face mai puțin gustoase, dincontra! Ingrediente: 2 morcovi, 2 cepe, 1 păstârnac, 1 […]

Mucenici moldovenești umpluți cu cacao și nucă. În fiecare an pe 9 martie este o încântare să îi avem pe masă

Mucenici moldovenești umpluți cu cacao și nucă. În fiecare an pe 9 martie este o încântare să îi avem pe masă

Mucenicii, preparatul tradiţional care simbolizează cei 40 de soldaţi creştini jertfiţi pentru credinţă, se prepară după reţete care diferă de la o zonă la alta. În Banat, mucenicii sunt umpluţi cu nucă. În Muntenia se fierb în zeamă dulce, cu nucă şi scorţişoară. În Moldova […]

Omletă cu cartofi și legume la cuptor, o rețetă foarte sănătoasă cu care îți vei sătura toată familia!

Omletă cu cartofi și legume la cuptor, o rețetă foarte sănătoasă cu care îți vei sătura toată familia!

Am descoperit aceasta omleta cand am fost in Spania la niste prieteni si am ramas WOW atunci cand am gustat din ea. Este foarte satioasa si gustoasa incat nu poti refuza o a doua portie, la a treia chiar nu mai intra! iata de ce ai nevoie: 7 oua, 3 cartofi, 1 ceapa, 7 rosii cherry, 10-12 masline fara samburi, sare, piper, patrunejel, putin praf de copt, lapte, cascava; (optional)

Mod de preparare:

Taiati cartofii cubulete foarte mici si caliti putin in tigaie, alaturi de ceapa taiata solzisori. Cand au prins o culoare aurie, scoateti intr-o farfurie. Intr-un bol amestecati ouale cu cascavalul. cu rosiile cherry taiate pe jumatate, maslinele, sarea, piperul. Adaugati praful de copt si legumele calite anterior. Puneti tot amestecul intr-un vas yena (de preferat) si bagati la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 170 de grade. Puteti urmari prin geamul de la cuptor gradul de coacere.

Veti avea partea de o omleta pe cinste alaturi de intreaga familie!

Pofta buan!

CITESTE si:

Cum prepara italienii omleta:

Cum prepară italienii omleta. Poartă denumirea de Frittatta și este foarte bună!

Frittata este o omleta italiana, pentru incepatori as zice. Fiind coapta in cuptor nu necesita impaturiri, intoarceri sau alte aptitudini ca si omleta frantuzeasca. La dimensiunea asta (25 cm, facuta din 8 oua), am copt-o la 190C, fiind o temperatura suficient de mare incat sa faca ouale sa creasca un pic la cuptor, dar nu atat de mare inca sa se arda dedesubt. Se obtine astfel o omleta pufoasa, usoara si aspectuoasa, care poate fi taiata felii. E buna chiar si rece.

Ingrediente:

8 oua, 1 lingura smantana acra, 1/2 punga mix de ciuperci congelate (punga de 450 gr; punga mea contine pleurotus, champignon, shiitake, hribi si ghebe), 1 fir cimbru, 1 manunchi ceapa verde mica (chives), 75 gr branza de capra, sare, piper, chili, 2 linguri ulei.
Portii: 4
Preparare
Frittata cu ciuperci si branza de capra
Intr-o tigaie larga se pun ciupercile si se docongeleaza (pana sunt moi si au lasat mult suc). Se scot cu o paleta si se preseaza sa iasa apa din ele. Sucul lasat de ciuperci poate fi salvat (chiar congelat) pentru alte retete.
* daca folositi ciuperci proaspete, sariti acest pas
Intr-o tigaie de 22-25 cm diametru, care merge si la cuptor, se incinge bine uleiul.
Se adauga ciupercile si se soteaza rapid, la foc mediu, pana se rumenesc un pic pe toate partile.
Se bat ouale scurt, pana se amesteca. Se adauga smantana, verdeturile tocate si condimentele (sare, piper, putin chili) si se bate pana se omogenizeaza.
Se toarna acest amestec uniform peste ciuperci. Nu se amesteca si nici nu se scutura tigaia. Se rupe branza bucatele si se aseaza deasupra, pe toata suprafata omletei. Acum ar trebui sa se vada ca marginile omletei sunt deja inchegate (vezi poza 3).
Se da tigaia la cuptor la 190C timp de maxim 10 minute. Dupa 5 minute o puteti verifica, omleta ar trebui sa arate usor umflata. Cand o atingeti si nu mai e ou crud deasupra e gata.

Pofta buna!

Sursa: e-retete.ro

Vezi si reteta pentru omleta taraneasca la cuptor:

 

Ouăle sunt un aliment foarte sanatos pe care toti trebuie sa il adoptam in alimentatia noastra pentru a ne asigura necesarul de energie pentru intreaga zi. Astazi iti prezentam o reteta foarte gustoasa pe care sigur nu ai mai incercat-o: omleta la cuptor, iata cum se prepara!

Ingrediente:
4 oua, 50 gr bacon, 1 ceapa mica (cca 50 gr), 1 cartof mediu (cca 200 gr), 2 fire patrunjel, 1 fir mic tarhon (sau marar), 1 lingura ulei, sare, piper negru, 2 rosii cherry.

Mod de preparare:

Se taie baconul fasiute. Ceapa se taie in doua pe lungime si apoi felii subtiri. Separati feliile. Cartoful se curata si se taie cubulete mici de cca. 1 cm.
Intr-o tigaie de 16 cm diametru, puneti baconul la foc mic pana-si lasa grasimea si incepe sa se rumeneasca. Nu-l lasati sa se faca crocant. Scoateti baconul din tigaie.
Adaugati peste grasimea lasata de bacon inca 1 lingura ulei.
Adaugati ceapa si cartofii si caliti totul la foc mediu spre mic pana cartofii sunt facuti si ceapa are un miros dulceag (cca 10 minute). Amestecati din cand in cand.
Puneti baconul inapoi in tigaie, adaugand si verdeata tocata. Amestecati. Condimentati cu putin piper negru si putina sare.
Bateti bine ouale cu 1 lingura de apa, putina sare si piper si tunati-le in tigaie. Amestecati scurt, doar cat sa se distribuie cartofii egal in tigaie. Lasati tigaia pe foc pana vedeti ca se incheaga pe margini (cam 1 minut).
Transferati tigaia in cuptorul incins la 190C pentru 13 minute.
Mutati omleta pe un fund de lemn si taiat-o in 8. Serviti-o calda cu o salata proaspata.

Pandișpan pufos de post cu fructe. Desertul preferat al familiei

Pandișpan pufos de post cu fructe. Desertul preferat al familiei

Pandispanul cu fructe de post este o prajitura asemanatoare checului  doar ca are in locul cremei de cacao, fructe de padure. Se foloseste aceeasi cana ca si masura! Se poate inlocui uleiul cu 150 grame de margarina, (eu evit cat pot margarina) Pandispanul este una […]

4 persoane mănâncă pe săturate din această specialitate care se prepară din 4 ingrediente. Rețeta este foarte ușoară și rapidă

4 persoane mănâncă pe săturate din această specialitate care se prepară din 4 ingrediente. Rețeta este foarte ușoară și rapidă

Pentru fiecare dintre noi, care suntem pe rand, gospodina, mama, angajata, este greu sa facem fata programului foarte aglomerat de zi cu zi. In plus, de multe ori avem mofturosi acasa, care nu mai doresc sa manance de pe o zi pe alta, motiv pentru […]

Drob de vinete pentru post. O rețetă foarte gustoasă din care vei putea mânca pe săturate

Drob de vinete pentru post. O rețetă foarte gustoasă din care vei putea mânca pe săturate

Drobul de legume este o mancare gustoasa si apreciata in randul vegetarienilor si al persoanelor care vor sa manance sanatos sau de post. Este un preparat care este gata imediat, iar combinașia legumelor ofera un gust de care nu te vei sătura!

Ingrediente:1 kg vinete, 2 cepe, 2 ardei grasi, 6 catei usturoi, 2 legaturi marar, sare, piper, 4 linguri faina, un praf de amidon de porumb

Cureti vinetele, le tai marunt si le fierbi 15 minute, in apa usor sarata. Le lasi sa se scurga intr-o strecuratoare.Calesti ceapa, apoi adaugi ardeiul taiat cubulete, mararul tocat si usturoiul pisat. Adaugi vinetele si amesteci usor pana cand se omogenizeaza compozitia. Pune praful de amidon si amesteca. Se adauga compozitia de vinete racita, faina, sare si piper. Torni compozitia in tava tapetata cu hartie de copt (eu am folosit un vas de silicon pe care l-am uns cu ulei) si o dai la cuptor, la foc mediu (180 grade C), pentru 30-40 minute. Lasi sa se raceasca si tai drobul felii.

Sursa: romaniatv.net

CITESTE si:

Reteta pentru vinete cu usturoi:

Vinetele sunt printre cele mai sănătoase legume din lume Şi, cu toate că luna iulie este perioada în care acestea sunt în plin sezon, ne putem bucura de ele până târziu în toamnă.Se consideră că vinetele sunt originare din India, unde au crescut ca plante sălbatice şi au fost cultivate pentru prima dată în China, iar în Europa au devenit foarte populare în timpul Evului Mediu, atunci când au fost aduse prima dată de către maurii din Africa de Sud.Astăzi iti prezentam un preparat foarte bun din vinete pe care il vei indragi imediat. Este foarte gustos si usor de pregatit!

Ingrediente:

3-4 vinete lungi, 1 capatana usturoi, 1 legatura de patrunjel verde, 100 ml ulei de masline, sare, piper.

Mod de preparare:

Alegem vinete lungi si nu foarte groase. Le taiem felii subtiri.Incingem grill-ul apoi punem feliile de vinete pe el. Le coacem pe ambele parti . Punem intr-un vas un strat de vinete, apoi presaram sare si piper, adaugam usturoi pisat si patrunjel tocat marunt.Repetam operatiunea pana terminam vinetele .
Turnam deasupra uleiul de masline astfel incat sa le acopere in totalitate.
Dam la rece cateva ore ca sa se intrepatrunda. Se servesc reci alaturi de cateva felii de paine prajita.
Sunt grozave mai ales in post! Vinetele conţin fier, calciu şi alte minerale, nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru. Fie că le consumi pe grătar, coapte, prăjite sau în tocăniţă, vinetele sunt la fel de delicioase şi au acelaşi efect pozitiv asupra sănătăţii tale.

De asemenea, vinetele conţin anumiţi fitonutrienţi esenţiali care îmbunătăţesc circulaţia sângelui şi hrănesc creierul. Dar ţine minte, aceşti nutrienţi există în cantităţi mai mari în coaja vinetei, aşa că nu o aruncaţi.Conţinutul crescut de fibre din vinete protejează tractul digestiv, împiedicând astfel apariţia cancerului de colon.Vinetele sunt recomandate şi în dietă deoarece sunt sărace în calorii. O singură vânătă conţine 35 de calorii. Nu conţin grăsimi dar au, în schimb, un conţinut mare de fibre care te ajută să te saturi repede fără să mănânci mult.
Timp de câteva secole, vinetele au fost folosite pentru a controla diabetul. Cercetările recente i-au validat acest rol, datorită cantităţii mari de fibre şi a nivelului scăzut de carbohidraţi solubili din vinete.

Vezi si reteta pentru mancare de vinete cu usturoi:

O reteta perfecta pentru post, care insa este gustoasa si hranitoare in acelasi timp. Mancarea de vinete se face rapid si este satioasa.

INGREDIENTE:

2 vinete, 5 catei usturoi, o ceapa uscata, 4-5 rosii in bulion, cu tot cu suc,2 linguri ulei, sare, patrunjel

MOD DE PREPARARE:

Vinetele se taie felii si se presara cu sare. Se lasa 10 minute intr-o strecuratoare, la scurs.
Intre timp, in ulei se caleste ceapa maruntita si se pun vinetele scurse.
Se lasa 5 minute pe foc, se adauga foarte putina apa si se lasa 10 minute pe foc, cu capac.
Se adauga usturoiul feliat, rosiile taiate marunt cu tot cu suc si se mai lasa 10 minute pe foc. Se potriveste de sare si se aduce la masa cu patrunjel.

 

gastronomie.ele.ro

Ardei la cuptor umpluți cu quinoa și legume în sos de roșii

Ardei la cuptor umpluți cu quinoa și legume în sos de roșii

Ardeii umpluti cu legume sunt o varianta delicioasa si mult mai sanatoasa decat cei umpluti cu carne tocata. Sunt preferati de persoanele car enu consuma carne sau de cei care tin post. Sunt foarte gustosi, plini de vitamine si satiosi. Ingrediente : 1 kg de […]

Drob de vinete pentru post. O rețetă foarte gustoasă din care vei putea mânca pe săturate

Drob de vinete pentru post. O rețetă foarte gustoasă din care vei putea mânca pe săturate

Drobul de legume este o mancare gustoasa si apreciata in randul vegetarienilor si al persoanelor care vor sa manance sanatos sau de post. Este un preparat care este gata imediat, iar combinașia legumelor ofera un gust de care nu te vei sătura! Ingrediente:1 kg vinete, […]

Ciupercuțe umplute cu spanac și legume, un preparat foarte sănătos pentru post

Ciupercuțe umplute cu spanac și legume, un preparat foarte sănătos pentru post

Pentru ca toata lumea are impresia ca in perioada postului suntem constransi din punctul de vedere al mancarii, toti trebuie sa afle ca acesta este doar un mit. In realitate variantele de mancare de post sunt infinite, iar combinatiile care exista ne surprind zi de zi in mod cat se poate de placut. Astazi te voi invata cum sa prepari o reteta simpla, dar foarte sanatoasa de ciuperci umplute cu spanac. Te-ai gandit pana acum la acest preparat? Iata cum se prepara:

Ingrediente:500 gram ciuperci champignon (mici sau medii) brune, 400 g spanac, 1 praz, 7 căței de usturoi, mărunțiți, 1 ceapa,  1 ardei rosu kapia, sare și piper după gust

Ce trebuie să mâncăm şi ce sa nu mâncăm atunci când ne luptăm cu o răceală? Acestea sunt ingredientele care nu trebuie să-și lipsească de pe masă

Ce trebuie să mâncăm şi ce sa nu mâncăm atunci când ne luptăm cu o răceală? Acestea sunt ingredientele care nu trebuie să-și lipsească de pe masă

Ce trebuie sa mancam si ce sa nu mancam atunci cand ne luptam cu orice fel de afectiune, fie ea raceala, febra sau ambele? Lipsa unei alimentatii echilibrate te face sa te imbolnavesti mai des, iar atunci cand o faci, virusurile te ataca mai agresiv […]